Кальмары

Кальмары, преимущественно известные научным миру под названием Teuthida, включаются в отряд десятиногих головоногих моллюсков по системе классификации. Они обитают в Мировом океане и представляют собой объект добычи в Тихом и Атлантическом океанах. Обычно имеют размеры от 0,25 до 0,50 метра. Гигантские кальмары рода Architeuthis, которые обитают на значительной глубине, до 7 – 8 тысяч метров, могут достигать длины в 20 метров, включая щупальца, и являются самыми большими беспозвоночными существами на Земле.

Описание

Кальмары получили прозвище «приматы моря» из-за своего ведущего положения в эволюционной линии головоногих моллюсков. Они отличаются наиболее развитым мозгом в своей группе, а также имеют хрящевое подобие черепа. Кальмары адаптированы к различным климатическим условиям и распространены почти по всему миру, включая арктические регионы. Их основное распространение происходит в умеренных и субтропических водах, которые являются их основными областями деятельности. Эти существа, меньшие по размеру и со скромной окраской по сравнению со своими южными собратьями, более распространены в северных морях. У кальмаров до пяти пар рук, а четвертая пара превратилась в удлиненные щупальца. Расположение присосок на щупальцах у разных видов различается.

Кальмары, судя по их внешним признакам, лишь отдаленно напоминают рыбу. Тело этих моллюсков имеет обтекаемую цилиндрическую форму, зауженное к концу и оснащено двумя широкими боковыми плавниками, которые позволяют им передвигаться с большой скоростью. Мантия окружает тело кальмара со всех сторон и может иметь различную форму и размер в зависимости от вида.

Интересный факт! Головоногие моллюски могут выделять «чернила» – специальное химическое вещество. Это их способ защититься. Всякий раз, когда кальмар чувствует опасность со стороны хищника, он выпускает специальный мешочек, из которого образуется густая субстанция, похожая на чернила. Их цель — бежать быстро от врага, а не причинять вред своим противникам.

Происхождение

В начале 1800-х годов в России выросла популярность морских существ, известных как «кальмары», о которых упомянул биолог Дж. Б. Ламарк после публикации книги «Естественная история беспозвоночных животных». В работе автора моллюск упоминался как «калемар», что произошло от латинского названия «calamarius theca», что означает «футляр для письма из тростника». Животное получило свое имя за склонность к выделению чернил и за перообразный панцирь, способный имитировать форму пера.

Виды кальмаров

Существуют различные виды кальмаров. Один из самых распространенных видов – Тихоокеанский кальмар, которого часто можно увидеть на российских рынках. Его также называют Дальневосточным кальмаром из-за места его ловли. Существа этого вида имеют различные размеры, начиная от четверти и заканчивая половиной метра. Их размер включает в себя щупальца. Максимальная высота кальмаров – 80 сантиметров. Этот вид обитает на глубине до 200 метров и требует определенной температуры воды, от 0,4 до 28 градусов Цельсия.

Второй основной вид кальмаров, известный как командорский кальмар, также распространен в России и порой превосходит тихоокеанский кальмар по объему продаж. Командорский вид кальмара меньше по размеру и может вырасти до максимума в 43 сантиметра. Стандартный размер составляет от 25 до 30 сантиметров. Эти кальмары могут погружаться на глубину до 1 200 метров, и молодняк обычно находится ближе к поверхности. Именно молодые особи попадают на прилавки. Из-за истребления виду, был создан Командорский государственный заповедник, где запрещена ловля кальмара.

Также стоит упомянуть европейского кальмара, чей вес может достигать 1,5 килограмма, а длина тела составляет 50 сантиметров. Этот вид кальмара может погружаться на глубину до 500 метров, но обычно находится на глубине около 100 метров. У него короткие щупальца и светлое тело, в отличие от серого тела тихоокеанского кальмара и красноватого тела командорского кальмара.

Самый большой из известных видов кальмаров – гигантский кальмар (лат. Architeuthis). Его размеры впечатляют: согласно различным исследованиям, он может достигать длины до 13 метров. Стоит отметить, что у гигантского кальмара половой диморфизм, и самки обычно больше самцов. Самки женского пола могут достигать 13 метров в длину, тогда как самцы обычно достигают максимальной длины 10 метров. Этот вид недостаточно изучен, что является досадным исключением.

Интересный факт! Самый большой кальмар в истории: гигантский кальмар был замечен на камеру в 2004 году, и больше его никто не видел. Гигантский кальмар был пойман снова в 2012 году у побережья Хашимы. Существование моллюсков в глубоких логовах затрудняет их наблюдение, поскольку они обитают на большой глубине.

Гигантский кальмар – это только один яркий пример многообразия этого вида моллюсков. Он также известен под названием кальмар Гумбольдта и обычно имеет вес от 1 до 2 кг. Эти кальмары обитают в теплых водах восточной части Тихого океана и ведут мелкомасштабную добычу в Мексике, Чили и Перу.

Однако, сильные изменения в погодных условиях, такие как жаркий сезон Эль-Ниньо и холодный сезон Ла-Нинья, могут оказывать странный эффект на кальмаров. Во время Ла-Нинья, холодные воды замедляют процесс созревания кальмаров, что позволяет им пережить до следующего года и иметь двухлетний жизненный цикл. Однако во время второго года их рост продолжается быстрыми темпами, приводя к значительному увеличению их размеров. В результате климатических изменений, итогом является появление групп больших кальмаров весом от 25 до 40 кг каждые два года, что превышает их обычный размер в десять раз.

Если проследить за событиями сезонов Эль-Ниньо и Ла-Нинья с 1997 по 2000 годы, можно заметить, что эти кальмары начали двигаться вверх по тихоокеанскому побережью в Калифорнию, достигая Аляски. Это стало причиной развития одного из крупнейших кальмаровых промыслов в мире. Пойманные кальмары востребованы прибрежными странами Восточной части Тихого океана, где их общий ежегодный улов составляет от 600 000 до 1 млн тонн.

Однако, переход кальмаров с однолетнего на двухлетний жизненный цикл зависит от температуры окружающей воды, и еще одно сильное явление Эль-Ниньо может привести к исчезновению большой группы кальмаров, возвращая их популяции к «нормальному состоянию». Это произошло недавно в мексиканском калифорнийском заливе и может повториться в Перу и Чили, других регионах, где в настоящее время происходит сильное явление Эль-Ниньо.

Существуют также перуанские и аргентинские виды кальмаров, которые можно встретить только за пределами России. Перуанский кальмар имеет низкую пищевую ценность из-за своего аммиачного привкуса и содержания аммиака в его мясе. Аргентинский кальмар имеет нежный вкус, но теряет его после заморозки. Иногда аргентинские моллюски можно встретить в консервах.

Обычно длина тела этих моллюсков варьируется от 25 до 50 см, но есть как более компактные, так и более крупные виды. Например, самый мелкий кальмар, относящийся к группе планктона, имеет всего 0,7 см в длину, а самый большой — гигантский кальмар из семейства Architeuthis вместе с щупальцами достигает размеров около 16,5 м. Окраска головоногих моллюсков может быть светло-серой, желтой или красно-бурой, а глубоководные виды чаще всего прозрачные или темные красные.

Интересный факт! Кальмары, обитающие в северных морях, мельче тех, что обитают на юге.

Строение

Влияние среды обитания на анатомическую структуру кальмаров привело к появлению ряда уникальных особенностей и адаптаций. В настоящее время исследуются более 200 видов. В рамках биологической программы школы была отдельная глава, посвященная моллюскам-головоногим, отряду, названному так из-за наличия щупалец на голове. Но на самом деле эти щупальца — это трансформированные ноги кальмаров. Основное тело кальмара составляют его голова и тело, а также плавники по бокам.

Голова кальмара, по сравнению с туловищем, имеет большие размеры и на ней находятся ротовое отверстие и пара глаз, схожих с глазами позвоночных животных. Зрение у кальмара великолепное, позволяющее ему одновременно наблюдать за несколькими объектами, каждым глазом по отдельности.

Узкий рот кальмара адаптирован для поедания мяса с помощью сильных челюстей, состоящих из хитина. В качестве хищника, кальмар откусывает небольшие кусочки добычи, используя клювообразные челюсти, и переводит их в желудок. Вокруг ротового отверстия находятся щупальца, их всего десять, которые порой называют руками. Одно из них, ловчее, отличается большей длиной.

У щупалец кальмара на внутренней стороне расположены ряды присосок, их количество может варьироваться от 1 до 4. Более крупные присоски находятся в середине щупалец, немного меньшие — у основания, а самые маленькие — на конце. Длинные щупальца состоят из гладкой створки и широкой булавы, на которой есть присоски и крючья. Присоски заключены в гладкие или зубчатые хитиновые кольца и прикреплены к тонкой ножке. Некоторые виды кальмаров способны использовать свои присоски как крючки, чтобы удерживать добычу. Хитиновый состав присосок позволяет им сильно сжимать жертву. Каждая из пяти щупалец нервной системы отвечает за двигательные движения, а остальные щупальца выполняют такие задачи, как ползание, перемещение добычи и ее извлечение, а также очистка норы.

Глотка кальмара состоит из мощных мышц и двух хитиновых челюстей, напоминающих клюв попугая. Челюсти этой машины достаточно мощные, чтобы перемалывать пищу. В ротовой полости можно обнаружить особый выступ, называемый радулой, состоящий из хитиновых зубчиков. После переваривания пищи слюной, которая попадает в радулу. Пищевод охватывает мозг и печень, а затем расширяется до желудка, который затем через пищевод попадает в желудок.

Размеры мозга кальмара очень малы, поэтому пищу нужно предварительно разделить на небольшие части. Пищеварение происходит в желудке, где пища переваривается в течение 4 часов и остатки выводятся через кишечник.

Туловище кальмара, находящееся за головой, состоит из мантии, которая является своего рода мышечным мешком. На спинной стороне мантии сохранилась тонкая пластинка хитина, являющаяся остатками раковины. У кальмара есть три сердца. Кровь течет в главном сердце со скоростью от 30 до 36 раз в минуту, а остальная часть сердца синхронизируется со скоростью, обеспечивающей доставку крови к остальной части тела, при этом первичное сердце перекачивает кровь через жабры. Каждое сердце связано со щупальцами.

Мантия кальмара вокруг головы состоит из складки кожи, содержащей множество мышечных волокон. Ее уникальная структура образует мантийную полость, которая полностью покрывает голову. С помощью специальных «кнопок» кальмар закрывает щель, через которую он всасывает воду, а затем выталкивает ее с силой через мускулы воронки, расположенные у основания головы и расширяющиеся к мантийной полости. Эта реактивная сила, возникающая в результате сокращения мышц мантии, толкает тело кальмара в противоположном направлении.

Интересный факт! Кальмары отличались от других головоногих моллюсков в юрскую эру, что означает, что технически кальмары эволюционировали более 100 миллионов лет назад! Один из доисторических кальмаров, из которого произошли наши современные кальмары, – это очаровательный антиквариат Белемнотеутис. Ученые отследили этого исторического кальмара с помощью окаменелого чернильного мешка, который они нашли в Англии.

Где обитают

Кальмаров можно найти в различных средах обитания, включая восточную и северную части Атлантического океана, Адриатики и Средиземного моря. Они также присутствуют в дальневосточных и северных отечественных водоемах.

Большая часть кальмаров живет на глубине около 100 метров. Они предпочитают шельфовые и прибрежные воды в качестве своих мест обитания. В теплые месяцы они приближаются к поверхности, а зимой предпочитают приближаться к песчаным или иловым донным отложениям.

Некоторые виды кальмаров предпочитают глубоководные водоемы, ныряя на глубину до 450 метров и время от времени подплывая к берегу.

Для большинства людей, проживающих в странах СНГ, кальмары и осьминоги считаются экзотическими существами, распространенными лишь в жарких странах. Ловля этих морских животных остается скорее развлекательной активностью, популярной среди туристов, чем обычной рыбалкой.

Интересный факт! В то время как больше всего говорят о видах крупных кальмаров, мелкие виды кальмаров не менее увлекательны. Тайский кальмар-бобтейл – самый маленький кальмар, известный на планете. Длина мантии в среднем составляет около 0,4 дюйма, когда они достигают зрелости. Этот кальмар довольно очарователен, потому что его голова относительно большая для его общей длины. У него маленькие пухлые щупальца и большие глаза, которые расположены в нижней части мантии.

Чем питаются

Малые кальмары обычно охотятся стаями. У них мягкое тело и отсутствие позвонков, что делает их прекрасными пловцами и хищниками в воде. Питание кальмаров зависит от их размера – они могут быть плотоядными. Маленькие кальмары занимают низкое место в пищевой иерархии.

На первый взгляд, казалось бы, что кальмары едят только растительную пищу из-за своего малозаметного рта. Однако, на самом деле, они являются почти исключительными хищниками. То, чем они питаются, зависит от их размера и вида.

Кальмары, также, как и другие представители своего класса, питаются рыбой, ракообразными и другими головоногими моллюсками. Молодые особи иногда включают в свой рацион немного растительной пищи для дополнительного питания. В первые годы своей жизни кальмары могут питаться мелкими растениями, планктоном, водорослями, крилем, моллюсками, ракообразными, крабами, креветками, устрицами, рыбой-фонарем, мелкими кальмарами.

Большое количество кальмаров, в том числе более 300 видов, могут жить в неволе, и их рацион может сильно различаться. Несмотря на это, кальмары обычно едят других ракообразных, в частности рыбу и креветки, а также некоторые другие виды рыб.

Интересный факт! Исследователи определили содержание пищи в длинноперых кальмарах, изучая содержимое желудка. Оказалось, что в желудке этого кальмара содержалась рыба в количестве 73%, ракообразные – 26,4 %, а головоногие моллюски (осьминоги, наутилусы, другие кальмары и т.д.) – 7,5%.

Размножение

Мало что известно о размножении этого вида моллюсков. Предполагается, что кальмары становятся половозрелыми после трех лет. Самки кальмаров откладывают яйца длиной от 0,5 до 1,4 мм и шириной от 0,3 до 0,7 мм. В процессе оплодотворения предполагается, что при спаривании кальмар-самец выдвигает детородный орган и выбрасывает сперматофоры. На новозеландских берегах были проведены важные исследования по изучению молодых кальмаров, однако значимой информации не удалось собрать. В связи с этим было принято решение изучать больших моллюсков в специальных аквариумах с надеждой получить новые ценные данные.

Особенности и образ жизни

Кальмары населяют широкий ареал океанов и морей от Полярного круга до Антарктиды, за исключением особей, обитающих в умеренных и субтропических регионах. Моллюски обитают также в дальневосточных и северных морях Российской Федерации.

Кальмарам необходимы определенные уровни солености воды для выживания, оптимальным значением является 30 – 32 промилле на литр. В Черном море, где соленость составляет не более 22 промилле, кальмары не обнаружены.

Значительная часть кальмаров обитает на глубине 100 метров. Эти морские существа выбирают места в шельфовой и береговой зоне. В теплое время года они приближаются к поверхности воды, а зимой предпочитают песчаное или иловатое дно.

Некоторые виды кальмаров предпочитают глубокие воды и могут спускаться до 400 – 500 метров, редко подходя к берегу. Только гигантские кальмары спускаются еще ниже этого уровня и способны жить на глубине до 1000 метров.

Гигантские кальмары время от времени поднимаются к поверхности. Некоторые из них достигают длины 13 и 16 метров, и весят почти 500 килограммов. Определенные виды кальмаров совершают миграции в поисках пищи или мест для нереста.

Для передвижения в воде кальмары используют плавники и реактивное движение, выбрасывая воду из своих мантий через воронку. Поворачивая воронку в разные стороны, они могут маневрировать и перемещаться в разных направлениях. Реактивное движение является основным способом их передвижения. Благодаря сжатию и выбрасыванию воды они перемещаются настолько быстро, что способны обогнать многих рыб. Высокую скорость кальмары развивают, будучи в поисках пищи или убегая от хищников. Некоторые кальмары совершают миграции, оставляя места обитания. Для передвижения в воде они используют плавники и энергично выбрасывают воду через воронку. Изменяя направление воронки, кальмары могут маневрировать и плавать в различных направлениях. Быстрое плавание является основным методом передвижения. Собирая воду, сжимаясь и выбрасывая ее, эти животные перемещаются настолько быстро, что смогут обогнать большинство рыб. Большую скорость кальмары развивают при поиске пищи или спасении от хищных рыб и других животных.

У кальмаров есть чернильная железа, которая вырабатывает черную жидкость, которая выбрасывается в воду при угрозе, что помогает им не стать добычей для крупных хищников.

Так, маленькие планктонные кальмары, имеющие не полностью развитую мускулатуру и гибкие тела, перемещаются, изменяя концентрацию хлорида аммония в своих телах.

Интересный факт! Кальмары — наименее изученные подводные существа, и лишь небольшая их часть находится под активным наблюдением исследователей. По оценкам зоологов, в морях и океанах существует около 200 новых видов из-за их глубоководной среды обитания.

Популяция

Несмотря на то, что они оказывают значительное влияние на рыболовство, ценность кальмаров, несомненно, превышает ущерб, который они наносят. Глобальная доступность запасов кальмаров в продуктивных районах Мирового океана описывается как «значительная», хотя точная цифра не уточняется. Их уловы постоянно растут.

Естественные враги

Маленькие кальмары, обычно небольшого размера, могут стать добычей других животных, таких как птицы, рыбы, акулы, киты, люди и даже крупные рыбы. Кальмары способны плавать на большой глубине, что позволяет им избегать хищников. Их кожу украшают хроматофоры — пигментированные клетки, меняющие цвет в зависимости от окружения. Кальмары могут быстро плавать вокруг хищников и атаковать свою добычу, демонстрируя цвет и ловкость.

Многие позвоночные хищники зависят от кальмаров в качестве источника питания. Кальмары составляют основную пищу для альбатросов и кашалотов. В желудках кашалотов находятся клювы и другие не переваренные остатки гигантских кальмаров, что говорит о том, что большие кальмары имеют важное значение для их рациона.

Интересный факт! На коже выброшенных на берег кашалотов были обнаружены следы присосок и боевые шрамы, что позволяет предположить факт контакта с кальмаром. Кальмары также являются важной частью пищевой цепи белых акул.

Промысел

Кальмары – это моллюски, занимающие значительную нишу в различных отраслях промышленности, включая пищевую, фармацевтическую и косметическую. В дикой природе они служат пищей для больших рыб, зубатых китов и морских птиц.

Первостепенно кальмары добываются южными азиатскими странами, такими как Вьетнам, Китай и Япония. Некоторые из них обитают у берегов Патагонии и Фолклендских островов возле Перу.

Интересные факты

1. Некоторые виды кальмаров могут достигать длины до 10 метров;
2. Большинство из них способны изменять цвет своей кожи под воздействием электрических импульсов;
3. Учеными было описано и классифицировано около 30 видов кальмаров, хотя это далеко не предел;
4. Кальмары, обитающие в северных морях, не имеют характерной окраски, отличающей их от других видов;
5. У кальмаров три сердца;
6. Гемоцианин заменяет гемоглобин, что приводит к синему цвету их крови;
7. Они передвигаются вперед с помощью своих щупалец;
8. В прошлом не были зафиксированы достоверные случаи нападения кальмаров на людей;
9. Глаза кальмаров считаются самыми большими в мире среди моллюсков;
10. Удивительно, но в их теле отсутствуют кости;
11. Несмотря на отсутствие зубов, кальмары обладают клювом, способным легко проникать сквозь рыбий позвоночник и даже панцири крабов;
12. У них также есть мозг, позволяющий им принимать быстрые и точные решения;
13. Некоторые виды кальмаров могут выпрыгивать из воды и пролетать несколько десятков метров;
14. Взрослые особи этого моллюска не церемонятся с молодыми представителями своего вида, используя их как пищу.