Паутинник съедобный (толстушка)

Съедобный паутинник (толстушка) обладает не самым запоминающимся видом из-за чего его часто принимают за поганки. Однако разбирающиеся грибники никогда не пройдут мимо этого представителя. Он обладает отличительным вкусом, который сравним только с белыми грибами. По-другому этот вид называют толстушки. Относится он к семейству Паутинниковые.

Внешний вид

Шляпка

Шляпка паутинника съедобного может достигать диаметра в 12 сантиметров. Молодые грибы имеют шляпку в форме шара, которая с возрастом становится выпуклой с загнутыми книзу краями. Поверхность шляпки сухая и шелковая на ощупь. Окрас шляпки неравномерный с характерными буроватыми пятнами. Нижняя часть шляпки пластичного вида желтоватого цвета.

Цвет

У старых грибов цвет более темный с неровными краями. Пластинки частые и широкие. Отличается приятным запахом. Цвет мякоти гриба белый, но немного меняется при разрезе. Сама мякоть плотная и толстая.

Ножка

Ножка, которая держит шляпку, белого цвета с размеров до 5 сантиметров в длину с толщиной до 2 сантиметров. Выглядит ножка довольно крупно и расширяется книзу. На ножке встречаются небольшие обрывки покрывала. Также в ней имеются небольшие паутинистые картины, которые пропадают со временем.

Где искать гриб толстушку

Распространился съедобный паутинник в ареале Беларуси и некоторой местности европейской части России. Также встречается на территории Украины. Распространяется в почве, которая богата перегноем. Часто встречается недалеко от скотных дворов. Время урожая приходится на сентябрь или октябрь. Вместе с сосной способен образовывать микоризу.

Полезные свойства и применение

Гриб обладает отличительным сладким вкусом и очень приятным ароматом. Сильно ценится опытными грибниками еще и благодаря своим большим размерам. В кулинарии используют как в жареном, так и в соленом виде. Гриб довольно низкокалорийный, поэтому подойдет людям, придерживающихся различных диет. Полезные свойства заключаются в большом количестве витаминов группы B. Однако не советуют употреблять съедобный паутинник детям до 7 лет и беременным женщинами. Также с опаской стоит относится людям, которые страдают заболеваниям желудка, почек и печени.

Отличие от схожих видов

Внешний вид разных подвидов паутинников различается довольно сильно. Все они выглядят как представители разных семейств. Встречаются плодовые тела различной формы и окраса. Даже поверхность шапочки может быть как сухой, так и слизистой. По фактуре паутинники отличаются гладкие и чешуйчатые. Цвет шляпок может быть, как желтый, так и оранжевый, фиолетовый, красный и коричневый. Нужно быть крайне осторожным при выборе съедобного паутинника, поскольку многие другие виды являются крайне опасными и могут привести к летальному исходу. Например, паутинник ленивый и паутинник козий. Учитывайте, что ядовитые паутинники проявляют свои свойства только спустя неделю, а иногда и две недели. Из-за чего люди могут не связывать возникшие проблемы со здоровьем с раннее употребленными ядовитыми грибами. Однако паутинник съедобный может отлично дополнить ваш привычный рацион, но собирать его стоит осторожно и внимательно.

Съедобный паутинник — видео