Хмель вьющийся

Хмель вьющийся (лат. Humulus lupulus) относится к семейству коноплевых (лат. Cannabaceae). Другим его названием является хмель обыкновенный.

Описание и внешний вид

Он представляет собой двудомную многолетнюю лиану, имеющую одним или несколько побегов и состоящую из двух частей: подземной многолетней, достигающей возраста 25 лет, состоящей из корневища, корней и подземной части побегов, имеющих почки, и наземной из однолетних вьющихся стеблей, достигающих в длину от 6 до 12 метров, которые отрастая весной из почек, за вегетационный период осуществляют полный цикл развития, а к весне отмирают.

Корневая система

Она включает от 10 до 12 и более скелетных корней, которые отрастают от главного корневища и сильно разрастаются, создавая большое количество тонких корешков. Тем самым создается мощная корневая система, проникающая вглубь на 4 метра и в ширину  – на 3 метра. Причем в верхнем слое почвы на глубине до 1 метра располагается основная масса корней.

Стебли и листья

Стебли, вьющиеся по часовой стрелке, четырехгранные полые внутри окрашены в зеленый или светло-красный цвет и покрыты густыми ворсинками. Селекционерами выведен хмель, имеющий один основной стебель, дающий высокий урожай.

Листья крупные, состоящие из 3–5-лопастей, около основания сердцевидной формы, имеющие длинные корешки, супротивные, край листьев крупнопильчатый. Цвет темно-зеленый.

Листья хмеля вьющегося

Цветы

Цветы – однополые, двудомные. Соцветия двух видов. Женские соцветия в виде удлиненных поникших шишек, единичные или собранные в гроздь растут на одном стебле. Мужские неприметные цветки в виде метелки – на другом..

Плоды

По окончании цветения образуются плоды в виде сплюснутого, яйцевидной формы, беловато-серого орешка. Время созревания – август-сентябрь.

Плоды

Где растет

Дикорастущий хмель хорошо растет на территориях с умеренным климатом. В России он распространился почти во все регионы Европейской части, Алтая, Западной Сибири, и Кавказа. Кроме Крайнего Севера.

Благоприятными местами обитания являются места с плодородной увлажненной почвой. Это берега рек и ручьев, заросшие кустарниками, ивняки и ольшаники, болота, овраги. Иногда можно встретить рядом с дорогами. На Украине растет  во всех лесных и лесостепных зонах.

Культивированный хмель растет во многих странах.

Интересные факты

Широко культивироваться хмель стал в странах Европы уже в I веке. Народами Эстонии, Литвы и Финляндии данное растение использовалось для приготовления пива более, чем 1200 лет назад. Первое упоминание о хмельниках, датированное 768 годом, содержится в грамоте короля Франции Пипина Короткого.

Химический состав

В шишках хмеля содержится много полезных веществ, в том числе:

• Эфирное масло (до 1,8%);
• Смолистые вещества – горечи (от 5 до 26%), среди которых гумуленовая кислота, гумулон, лупилин, луполон и другие;
• Полифенольные соединения (от 2 до 5%).

Кроме этого в состав хмеля входят воски, дубильные вещества, кумарины, флавоноиды (до 0,85%), ароматические соединения, эстрогеноподобные вещества, витамины, относящиеся к группе В, холин, алкалоидоподобное вещество (гумулин).

Препараты на их основе обуславливают лечебные свойства хмеля. Так, эфирное масло и горечи – это сильные антисептические вещества. Благодаря им подавляется рост фитопатогенных грибов, дерматомицетов (возбудителей парши и др.) развитие грамположительных, кислотоустойчивых бактерий,

Горечи хмеля способствуют возбуждению аппетита и улучшению пищеварения, оказывают успокаивающее действие на центральную нервную систему. Флавоноидами и витаминами оказываются противоязвенное, капилляроукрепляющее действие. Фенольными соединениями, благодаря выраженным и антиоксидантным свойствам нейтрализуются свободные радикалы, лежащие в основе таких заболеваний, как, например, атеросклероз. Соответственно и другие вещества оказывают лечебное действие на организм человека.

Лечебные свойства хмеля

К основным свойствам относятся:

Противовоспалительные:

• Антисептические;
• Мочегонные;
• Ускоряющие регенерацию тканей;
• Ускоряющие обмен веществ;
• Нормализующие состояние сосудов и улучшающие показатели крови;
• Предотвращающие развитие цирроза печени;
• Увеличивающие выработку желудочного сока, без превышения кислотности;
• Успокаивающие;
• Спазмолитические.

Применение

Хмель обыкновенный  –  это растение, которое применяется в самых разных областях: в медицине, народной медицине, косметологии, фармакологии, кулинарии, пивоварении, хлебопечении и ландшафтном дизайне. Это растение, у которого все идет в ход, и корни, и стебли, и шишки. Из него получают пиво, дрожжи, мед, лекарственные препараты; краски и прочное волокно. Молодые стебли добавляют в пищу как витаминную добавку.

Рассмотрим некоторые из этих направлений использования хмеля более подробно.

В фармакологии

Фармацевтическими фирмами и заводами выпускается множество препаратов на основе веществ, содержащихся в хмеле. В частности, это Ново-Пассит, Уролесан, Валокордин, Корвалдин, Гербионуспокаивающие капли, Седофлор и другие, для производства которых используют эфирные масла хмеля.

В медицине

Благодаря лечебным свойствам хмель используется в медицине для лечения различных болезней: гриппа, коклюша, кашля, туберкулеза легких, и острых респираторных заболеваний; хронических гастритов, гастроэнтеритов, заболеваний желчного пузыря, инфекционно-токсического поражения печени, вирусного гепатита, желтухи. Он помогает в укреплении организма, повышая защитные функции, устранении воспалительных процессов, улучшении сна и пищеварения, успокоении нервной системы, очищении сосудов и крови.

В народной медицине

Отвары, настои и мази из шишек хмеля для наружного применения – при ожогах, гнойных ранах, грибковых заболеваниях кожи. Наружно настой в виде примочек и мазей – при заболеваниях суставов, радикулите,  ушибах; ванны – при ревматизме и подагре. Чаи  – при простуде и заболеваниях, сопровождаемых кашлем Отвар, настой и настойка для приема внутрь в качестве успокоительного средства при бессоннице, головокружении, нервном возбуждении и т.д.

В кулинарии

Используют в производстве пива и жидких дрожжей для выпечки хлеба.

В косметологии

Экстракт хмеля, который получают из шишек хмеля, применяется для получения средств, способствующих укреплению волос. Благодаря этому растению устраняется перхоть, перестают выпадать волосы, улучшается структура волос.

Из него приготовляют крема, маски и сыворотки, добавляют в качестве компонента с противовоспалительными свойствами в косметические средства. Благодаря использованию кремов с хмелем повышается упругость и эластичность кожи, устраняются небольшие морщины.

Размножение

Хмель размножается двумя способами: семенным и вегетативным.

Семенной метод

Чаще используют для выведения новых сортов. При размножении семенами ящики заполняют заранее подготовленным грунтом и хорошо проливают. После этого высевают семена. Полученную рассаду высаживают в открытый грунт.

Вегетативный метод

Наиболее прост и эффективен вегетативный способ размножения с помощью черенков, которые заготавливают с растений возрастом от 3 до 8 лет.

В августе нарезают черенки длиной 15 см Удаляют листья, кроме последних двух на конце, для снижения  испарения влаги. Черенки окунают в специальный порошок для укоренения. Помещают их в легкий субстрат или в воду и накрывают пленкой. При появлении корней молодые саженцы высаживаются в горшки, а весной в апреле на постоянное место.

Эффективность вегетативного способа достигает 95-100 %.

Посадка и уход

Место для посадки хмеля

Перед тем как высаживать хмель, нужно определиться с местом его посадки. Хотя хмель не прихотлив, но полная тень является нежелательной. Постоянное нахождение на солнце тоже нежелательно, т.к. это повреждает листья. Лучше всего посадить его с южной стороны в полутени.

Почва для хмеля

Почва для посадки должна иметь  нормальную или немного кислую среду. Лучше всего подойдет суглинистая, дерновая почва, хорошо дренированная. Участок выбирается так, чтобы грунтовые воды не находились близко с поверхностью грунта.

Посадка

После выбора метода посадки и выбранного участка приступают непосредственно к посадке. Для высадки выращенной рассады в грунте выкапываются ямки по размеру корней. Опускаются корни в ямку и засыпаются грунтом. Растения поливаются. Устанавливаются опоры, чтобы растения не лежали на земле.

Так как корневая система хмеля имеет склонность к быстрому разрастанию, требуется применять ограничители, например, листы железа, вкопанные на 50-70 см в грунт.

Уход

Правильный уход за хмелем заключается в своевременном поливе растения, его пасынковании, удалении лишних побегов и борьбе с вредителями и болезнями.

• Полив. В течение первого лета, чтобы хмель хорошо укоренился, требуется регулярный полив. В первый месяц почва под растением не должна высыхать полностью. Поэтому по мере того, как почва подсыхает, вода доливается. После второго года достаточно поливать растение 1 раз в неделю при сильной засухе. А если периодически идут осадки поливать не нужно;
• Подкормка. Растению не требуются частые подкормки. Достаточно подкормить его органическим удобрением весной и осенью.

Удаление лишних побегов

Хмель имеет особенность быстро разрастаться необходимо каждой весной до распускания листьев удалять лишние побеги. Нужно проводить и пасынкование, т.е. укорачивание боковых стеблей, для того, чтобы повысить урожайность.

Таким образом, хмель универсален. Его уникальные свойства помогают в поддержании здоровья человека, а красивый вид является украшением участка.

Видео о хмеле вьющимся