Рогатик пестиковый

Рогатик пестиковый (лат. Clavariadelphus pistillaris), известный также как булавовидный или клавариадельфус пестиковый, является условно-съедобным грибом из семейства клавариадельфовых. Этот гриб принадлежит к классу агарикомицетов и родственник лисичек.

Встречается в разрозненных группах и отличается своей редкостью. Однако его продолжительность жизни подвергается ограничениям из-за хозяйственной деятельности человека: вырубка лесов и возникновение пожаров приводят к исчезновению лесной подстилки и ослаблению или полной уничтожении грибницы.

Описание

Рогатик пестиковый, несмотря на свой горьковатый вкус, находит применение в кулинарии и народной медицине. Молодые экземпляры особенно рекомендуется употреблять, так как они обладают более плотной и аппетитной мякотью. Помимо своего необычного вкуса, рогатик пестиковый обладает также рядом уникальных свойств. Его плодовое тело имеет вытянутую булавообразную форму, а споры находятся на его поверхности, а не внутри. Более того, мякоть рогатика меняет цвет при надавливании и разрезе. Эти грибы массово растут под буковыми деревьями и не подвержены вредоносным насекомым. В дополнение к названию «рогатик пестиковый», гриб обычно известен также под именами «булавница» или «клавариадельфус». Он является сапротрофом, разлагающим лесные органические остатки, и способен расти на древесине. Рогатики отличаются приятным ароматом и горьковатым вкусом.

Интересный факт! Рогатик пестиковый отличается своей особой формой плодового тела – оно представляет собой вытянутую булаву желтого цвета с глубокими продольными морщинистыми бороздами на поверхности.

Как выглядит

Рогатик пестиковый отличается от других грибов своим уникальным внешним видом: он не имеет выраженной ножки и шляпки, а плодовое тело имеет форму булавы или шила, напоминающую кораллы. Размеры рогатиков могут варьироваться от 15 до 30 см, они имеют светло-желтое цилиндрическое тело, которое сужается к основанию и расширяется к вершине. Мякоть гриба особой пористой структуры, схожей с губкой, легко сжимается, а поры расположены на поверхности плодового тела. Кожица рогатика пестикового гладкая, светлая и приятная на ощупь. При прикосновении к мякоти, она краснеет, а на разрезе становится темнее. С возрастом на плодовом теле гриба появляются бороздки, а мякоть приобретает ярко-желтую или темную окраску.

Где растет

Рогатики преимущественно произрастают в теплых влажных лиственных лесах, особенно в южных районах. Они устанавливают микоризу с различными деревьями, в основном с буком. Плоды рогатика можно встретить в августе и сентябре, а при благоприятной погоде — даже в октябре.

Интересный факт! Основным условием для успешного обнаружения этого вида гриба является наличие почвы с высоким содержанием извести. В такой почве он развивается наиболее благоприятно.

Съедобный или нет

Рогатик пестиковый – малоизвестный, но съедобный гриб, включенный в множество местных красных книг.

Схожие виды

Подобных ядовитых грибов, похожих на рогатика пестикового, не существует. Однако, грибы из той же семьи имеют следующие сходства:

• Рогатик усеченный — отличается плоской верхней частью туловища, напоминающей шляпу.

Рогатик усеченный (лат. Clavariadelphus truncatus)

• Рогатик веретеновидный — обладает полностью цилиндрическим плодовым телом, окрашенным в яркие оттенки желтого.

Рогатик веретеновидный (лат. Clavulinopsis fusiformis)

Полезные свойства

Уникальный состав грибов рогатиков обеспечивает следующие свойства:

• Очищение организма от токсинов и радионуклидов;
• Регулирование работы печени и снижение уровня холестерина в крови;
• Стабилизация работы сердечно-сосудистой и нервной систем;
• Улучшение кровообращения;
• Противовоспалительное действие;
• Увеличение запаса антител в организме;
• Улучшение памяти и способности запоминания информации;
• Противоаллергическое действие;
• Уменьшение опухолей.

Этот обширный список полезных свойств грибов обуславливается наличием гликогенов в их составе, которые активно используются в борьбе с ВИЧ, стрессом и преждевременным старением. Действие на иммунную систему подобно майатаке — грибу, который доказал свою эффективность в восстановлении иммунитета.

Применение в медицине

Китайцы первыми начали использовать эти грибы в медицине. Народная медицина применяла их на протяжении многих веков, но несколько лет назад израильские ученые провели тщательное исследование, которое после этого было подтверждено специалистами из разных стран.

В результате исследования было выяснено, что грибы из этой группы оказывают на организм сравнимое с антибиотиками и антидепрессантами влияние. На основе них разрабатываются препараты, направленные на активацию определенных антител, борьбу с широким спектром бактерий и вирусов.

Эриноцин Е, содержащийся в этих съедобных грибах, эффективно замедляет развитие болезни Альцгеймера. Они также оказываются бесценными в лечении раковых заболеваний, как для подавления роста раковых клеток, так и для повышения иммунитета после химиотерапии. Препараты на основе этих грибов используются также для борьбы с глистными инфекциями.

Наличие в составе этих грибов витаминов, микро- и макроэлементов, клетчатки, полисахаридов и необходимых аминокислот позволяет использовать их порошок как биологически активную добавку. Врачи рекомендуют его также для вывода токсинов у активных курильщиков.

Рогатик пестиковый – видео