Паслен черный

Паслен черный (лат. Solanum nigrum) – это годичное растение, принадлежащее к семейству пасленовых, которое включает в себя такие культуры, как помидоры, баклажаны, перец и другие, всего около 2600 видов. Пока ученые не могут однозначно определить, является ли Евразия или Австралия родиной паслена. Этот растение – поздний яровой сорняк, не являющийся паразитом. Ягоды, считаются уникальными по своей пищевой ценности, так как они не содержат калорий, белков и жиров, а также имеют минимальное количество углеводов.

Внешний вид

Внешне паслен черный имеет прямостоячий стебель с обильной ветвистостью. Листья слегка опушенные, с зубчатыми краями, имеют ланцетовидную форму, которая сужается к наружной стороне. Видно хорошо выраженные прожилки, выступающие на тыльной стороне листа над его поверхностью. Цветочные бутоны, собранные в полузонты, имеют белый или слегка зеленоватый оттенок. После опыления на месте цветков начинают формироваться ягоды, достигающие взросления диаметром 0,7 – 0,8 см. Они изначально зеленые, но созревая, становятся черными, превращаясь в блестящие антрацитовые шарики. В декоративных целях чаще выращивают не паслен черный, а его разновидности, такие как перцевидный и ложноперечный, у которых ягоды постепенно приобретают оранжевый или оранжево-красный цвет.

Интересный факт! Его зеленые ягоды ядовиты. Они содержат соединение соланин, которое оказывает токсическое воздействие на организм человека. При полном созревании соланин разрушается, а зрелые плоды используются в качестве лекарства, а также для приготовления варенья и начинок для пирогов.

Где растет

Паслен черный предпочитает рыхлые, плодородные почвы, содержащие достаточное количество влаги и песок, а также богатые азотом. Он растет как на солнечных участках, так и в полутени. Способен переносить как высокую влажность, так и засушливые условия. Часто формирует густые заросли. На юге этот вид наиболее широко распространен, по мере продвижения на север значение паслена как сорняка снижается и часто исчезает. Он встречается в Европе, Азии и был завезен в Северную Америку.

Паслен черный обитает в садах, огородах, полях, вдоль дорог, на склонах холмов, окраинах лесов, в зарослях вдоль ручьев, на открытых участках, пустырях и рудеральных зонах. Он часто найден в рядовых посевах культур, реже в однородных посевах (зерновых и кормовых культур), а также на пастбищах. Особенно вреден на хлопковых полях, где встречается довольно часто. Паслен способен произрастать как на засушливых солнечных местах, так и на берегах рек или в тени. Он чувствует себя особенно комфортно на нарушенных почвах, часто в окрестностях жилых районов. Пустыри, разрытая земля, обочины дорог, поля и стройки – все это места, где можно встретить паслен черный.

Химический состав

Использование паслена черного в лечебных целях известно с древних времен. Паслен обладает разнообразным и сбалансированным химическим составом, который оказывает многостороннее воздействие на организм человека. В его состав входят следующие основные полезные компоненты:

1. Каротины. Эти вещества являются антиоксидантами и противоопухолевыми агентами, способствующим замедлению старения на клеточном уровне. Они также улучшают процессы тканевого дыхания, регулируют обмен веществ и укрепляют костную и хрящевую ткани;
2. Гликозиды и алкалоиды. Паслен содержит такие вещества, как дулькамарин, соланин и солацеин, которые обладают различными полезными свойствами. Соланин, токсичный гликозид, разрушается при созревании ягод, а алкалоиды обладают антигипертензивным, спазмолитическим, седативным и болеутоляющим действием, а также расширяют сосуды;
3. Комплекс органических кислот. Этот комплекс улучшает обмен веществ, нормализует пищеварение, стимулирует синтез желчи, проявляет гипохолестеринемическое действие, а также оказывает вазопротекторное и антианемическое воздействие. Антитоксический эффект этих кислот помогает комплексному очищению организма;
4. Дубильные вещества. Паслен содержит дубильные вещества, которые связывают, обладают противовоспалительным и бактерицидным свойствами. Они также способствуют заживлению ран и язв, а также поглощению токсинов;
5. Сахаристые соединения. Паслен является источником легкоусвояемых углеводов, которые эффективно используются организмом для активации метаболических процессов;
6. Аскорбиновая кислота. Это естественный и мощный антиоксидант, который укрепляет иммунитет и активизирует энергетические реакции в клетках. Она также связывает и выводит токсические продукты, замедляя процессы старения и изнашивания организма.
7. Рутин. Этот компонент повышает прочность и эластичность сосудов, активизирует периферический кровоток и стимулирует работу надпочечников. Он также нормализует кровяное и внутриглазное давление.
8. Соли магния. Они необходимы для кроветворения и укрепления костной ткани, а также играют важную роль в правильной работе всех мышц организма, включая сердце, и активно участвуют в передаче нервных импульсов.
9. Марганец. Этот элемент необходим для нормального функционирования щитовидной железы и переработки жиров. Он также участвует в синтезе ферментов, нужных для преобразования липидов в энергию.
10. Кальций. Этот важный электролит участвует в большинстве обменных процессов в организме, синтезе инсулина и нормализации сократительной функции мышц.

Полный состав паслена еще не изучен, но народная медицина отмечает его многостороннее благотворное воздействие на организм человека.

Интересный факт! Официальная медицина также использует паслен в лекарственных препаратах. Например, порошок паслена черного включается в состав препарата Лив. 52, который применяется при заболеваниях и токсических поражениях печени.

Польза и вред

Паслен черный имеет ряд полезных свойств. Он может быть применен для устранения многих заболеваний и недугов. Трава паслена обладает спазмолитическим, желчегонным, мочегонным, слабительным, противоотечным, обезболивающим, противосудорожным, антиаллергическим и седативным действием. Более того, приготовленные из паслена настои и препараты могут быть использованы как для внутреннего, так и для внешнего применения.

Трава паслен черный обладает широким спектром полезных свойств:

1. Спазмолитическое действие помогает снять мышечные спазмы и устранить болевые симптомы;
2. Желчегонные свойства способствуют улучшению работы печени и желчного пузыря;
3. Мочегонное действие помогает выводить лишнюю жидкость из организма и очищать почки;
4. Слабительный эффект способствует более легкому и регулярному стулу;
5. Противоотечное действие помогает уменьшить отеки тканей;
6. Обезболивающие свойства помогают снять болевые ощущения;
7. Противосудорожное действие способствует снижению интенсивности и частоты судорожных приступов;
8. Антиаллергическое действие помогает снизить реакцию организма на аллергены;
9. Седативные свойства помогают успокоить нервную систему.

Плоды паслена черного

В его составе есть соланин, поэтому его следует употреблять с осторожностью и только по необходимости. Препараты на основе паслена также противопоказаны беременным женщинам и детям.

Ядовитость

Паслен черный является ядовитым растением, и все его части, за исключением спелых плодов, могут быть опасны для человека. Поэтому листья и цветки растения используются в медицинских целях только под руководством врача.

Паслен черный, известный своей ядовитостью, становится безопасен для употребления только после того, как его плоды созреют. Черные плоды с желтоватыми семенами, с другой стороны, не имеют вредных веществ и могут безопасно употребляться в пищу. Однако следует помнить, что излишнее употребление этих ягод также не рекомендуется.

Опасность отравления

После принятия отвара, если человек начинает испытывать тошноту, головную боль, резь в желудке, затрудненное дыхание, сердцебиение, повышение температуры тела или понос, необходимо немедленно вызвать скорую помощь. Если появляется рвота, понос или сознание начинает затуманиваться, ожидая медицинскую помощь, можно провести некоторые процедуры, которые заметно облегчат состояние и положительно повлияют на лечение.

Лечение отравления

В ожидании медицинской помощи в случае перечисленных симптомов, время необходимо использовать с пользой. Некоторые процедуры могут заметно облегчить состояние, что продолжительное время будет положительно влиять на лечение.

1. Попытаться искусственно вызвать рвоту. Для этого необходимо растворить несколько кристалликов марганцовки в воде, но не переусердствовать с количеством. Достаточно нескольких кристалликов для достижения нужной консистенции. Раствор лучше процедить через несколько слоев марли, так как нерастворенный кристалл может вызвать ожог слизистой оболочки;
2. Если пострадавший теряет сознание, его нужно положить и осторожно повернуть голову, чтобы язык не мешал дыханию. Обеспечить свободное дыхание и побрызгать водой по лицу пострадавшего, а также позволить ему понюхать нашатырный спирт, чтобы восстановить сознание.

Цветы и листья паслена черного

Размножение

Важно учитывать, что паслен черный размножается семенами и черенками. Для классического размножения его можно клонировать, выполняя определенные процедуры. Приживаемость новых растений можно улучшить, удалив цветы и плоды с ветки-детки. Для этого рекомендуется присыпать место среза измельченным древесным углем.

Применение

Паслен черный имеет широкий спектр применения в медицине. Различные его части могут быть использованы для облегчения симптомов мигрени, вывода избыточной жидкости, борьбы с паразитами и укрепления иммунитета. Также он может помочь нервной системе, легким, кровеносной системе, заживлению ран и борьбе с различными заболеваниями кожи.

Что готовят из паслена черного

Спелые плоды паслена можно использовать не только в качестве лечебного средства, но и готовить из них варенье, джем или компот. Некоторые хозяйки с удовольствием заготавливают эти ягоды на зиму, смешивая их с сахаром или медом. В холодное время года такой продукт станет ценным источником витамина С, который укрепит иммунитет.

Паслен черный, или брусника, является популярной ягодой, которая имеет свойство увлажнять и тонизировать организм благодаря высокому содержанию витамина С и драгоценных антиоксидантов. Но помимо этого, паслен черный является также восхитительным ингредиентом для различных блюд. Давайте окунемся в изысканный мир гастрономических возможностей, которые предлагает нам эта замечательная ягода.

Десерты с пасленом черным станут настоящим угощением для сладкоежек.

Шелковистый паслен черный прекрасно сочетается с маскарпоне и творогом, создавая нежное кремовое мороженое или легкий пасленовый чизкейк. Густые пасленовые соусы и варенья отлично подходят для украшения тортов, пирогов или панкейков, придавая им изысканный вкус и аппетитный вид.

Однако паслен черный не только для сладких радостей. Он также становится отличным компонентом для приготовления пикантных закусок и основных блюд. Пасленовый соус с добавлением чили или халапеньо придает пряный вкус мясным блюдам, рыбе или пасте. Ягоды паслена с луком, огурцами и мятой создают летний салат с освежающим и ярким вкусом.

Не забудем и о возможностях напитков с участием паслена черного. Сочный и освежающий пасленовый сок станет незаменимым компаньоном для жаркого летнего дня. Пасленовый мартини с добавлением качественного водки и свежих ягод станет утонченным коктейлем на любое торжество. А для любителей безалкогольных напитков созданы пасленовые морсы и смузи.

Заготовка сырья

Если нужно произвести заготовку паслена черного, существует несколько этапов. Во время активного цветения, молодые побеги растения, вместе с соцветиями и листьями, собираются для лечебных целей. Побеги срезают, отступая от почвы на 20 см, после чего проверяют наличие поврежденных листьев и гнилых побегов. После этого паслен высушивается в затененном и хорошо проветриваемом месте.

Заготовка спелых плодов паслена начинается в августе. Черные ягоды срываются вместе с плодоножками, затем промываются и полностью высыхают на открытом воздухе. Ягоды затем отделяются от плодоножек и выкладываются на поддоне, где они сушатся при переворачивании.

Интересный факт! Продолжительность сушки зависит от условий, но, при правильном проветривании, плоды паслена могут храниться в течение восьми лет.

Таким образом, паслен черный – это настоящий подарок природы, предлагающий бесконечные возможности для творческого эксперимента на кухне.