Грибы Свердловской области

Погодные условия и местонахождение Свердловского региона идеально подходят для роста множества грибов. Здесь местность разделена на несколько зон, две из которых влажная и сухая. Стоит опасаться болота, чтобы не насобирать крайне опасных видов. После дождя во влажной части можно найти сыроежки и маслята. Область популярна обилием грибов, поэтому каждый человек сможет найти пару десятков разных экземпляров.

Съедобные грибы

Свердловские болота и леса богаты на вкусные грибы, которые смело можно засаливать или готовить. Они не вызовут дискомфортных ощущений, лишь вкусовое наслаждение. Среди них можно найти и нестандартные виды, которые уникальны по своей форме и расцветке. Остерегайтесь двойников и ядовитых экземпляров, чтобы не положить их в свою корзину.

Лисичка обыкновенная (лат. Cantharellus cibarius)

У шляпки есть своя изюминка — варианты разных форм. По цвету — жёлтая или ближе к оранжевому, диаметр около 14 см.

Ножка может вырасти до 10 см, срастается с шляпкой. По форме можно заметить, что это одно цельное с основанием, иногда неровное.

Мякоть имеет мясистую структуру, белая и плотная, на воздухе меняет оттенок. Вкус кисловатый, запах фруктов.

Груздь настоящий (лат. Lactarius resimus)

Настоящий груздь имеет свою особенность — запах фруктов. Форма шляпки у молодых особей приплюснутая, со временем принимает округлый вид. Оттенок может быть разным, белым или кремовым, текстура гладкая со слизью.

Ножка похожа на цилиндр, высота не больше 7 см, цвет немного тусклее шляпки, есть оранжевые вкрапления. Белая мякоть на воздухе темнеет.

Подберёзовик (лат. Leccinum scabrum)

Подберёзовик необходимо искать в смешанных лесах возле берёз. Шляпка стандартная, тусклая или коричневатая. Кожица глянцевая, после влажной погоды характерна слизь.

Ножка сплошная, к основанию уменьшается, имеются длинные чешуйки темного оттенка. Мякоть светлая, есть лёгких грибной запах. У доспелых грибов мякоть вязкая, ножка крупная и крепкая.

Подосиновик (лат. Leccinum)

Данный вид может вырасти до крупных размеров, характерен рыхлой шляпкой диаметр которой доходит до 20 см. Форма круглая, выпуклая. Оттенок яркий коричневый.

Ножка тоже рыхлая, но стойкая, достигает не более 18 см в высоту. Цвет неяркий, напоминает серый, есть чешуйки. Мякоть светлого оттенка меняет цвет после среза в розоватый.

Масленок обыкновенный (лат. Suillus luteus)

Масленок имеет главную особенность — липкая и скользкая шляпка, которую нужно очистить перед употреблением в пищу. Цвет шляпки зависит от возраста, может быть светлым или коричневым. Форма напоминает полусферу, со временем края расширяться и поднимаются.

Ножка длинная, цвет немного светлее кожицы. Цилиндрическая форма, имеется кольцо ближе к центру.

Козляк (лат. Suillus bovinus)

Козляк нужно искать возле мхов. Шляпка у взрослой особи более плоская, гладкая и скользкая. Оттенок может быть разным, оранжевым, жёлтым или красным.

Ножка также яркого оранжевого цвета, мясо с возрастом стает резиновым. На срезе можно увидеть красный или розовый оттенок. Особенность — слегка кислый привкус, без запаха.

Рыжик (лат. Lactarius)

По названию можно понять, что гриб имеет характерный оранжевый цвет с красным тоном, который есть из-за высокого содержания бета-каротин. Шляпка воронкообразная, липкая, достигает до 10 см в диаметре. Кожица вязкая или сухая, зависит от погодных условий.

Ножка цилиндрическая, ломкая с малыми лакунами. Мякоть некрепкая, не изменяет оттенок на воздухе. Необходимо искать в хвойных лесах.

Моховик (лат. Xerocomus)

Моховик можно определить по узнаваемой шляпке, у взрослых особей она плоская и имеет желто-золотой или зелёный цвет окраса. При надавливании в разных местах можно увидеть синий оттенок.

Ножка толстая и гладкая, не имеет кольца и покрывала. Оттенок тусклый коричневый или кремовый, прямая и не сужается к центру.

Несъедобные грибы

Несъедобных грибов в Свердловском регионе очень много. Нужно быть внимательным грибником, ведь множество экземпляров могут оказаться ядовитыми двойниками съедобных видов. Употреблять в пищу необходимо с крайней осторожностью, требуется особая обработка. Крайне не рекомендуется пробовать.

Трутовик овечий (лат. Albatrellus ovinus)

Шляпка нестандартной округлой формы, кожица шелковистой текстуры и не имеет слизи. Края светлые и ломкие, иногда заострённые. Оттенок кремовый, слегка коричневый с вкраплениями.

Ножка гладкая и крепкая, уменьшается ближе к центру. Цвет белый или более серый, иногда бурый. По вкусу мякоть напоминает сыр. На воздухе меняет цвет с белого на жёлтый.

Ишнодерма смолистая (лат. Ischnoderma resinosum)

Ишнодерму необходимо искать на пнях или старых деревьях. Молодые на вид сочные и здоровые, шляпа бархатистая на ощупь коричневого цвета, в центре темнее, к концам светлее.

Ножка отсутствует, мякоть сочная и светлая, со временем стает кремовой. Запах чем-то напоминает анис или ваниль, вкус нейтральный. Это паразитный гриб, который не рекомендуется к употреблению.

Клавария бледно-бурая (лат. Clavaria zollingeri)

Грибы имеют максимально нестандартную форму и окрас, растут небольшими группами. Цвет может быть разнообразным по всему плодовому телу, чаще всего фиолетовый и розовый. Стебель маленький и короткий, шляпка отсутствует. Поверхность ломкая и гладкая, приятная на ощупь. По вкусу напоминает кабачок или редис.

Онния войлочная (лат. Onnia tomentosa)

Шляпка большая и плоская, имеет несколько цветов на поверхности. Ближе к центру окрас бурый, доходя до концов постепенно светлеет и стает более ломкой.

Ножка не превышает одного сантиметра, сплошная. Мякоть волокнистая и мягкая. Искать оннию следует возле деревьев, пней и на корнях.

Ядовитые грибы

Данная подгруппа грибов особенно опасна и употреблять их в пищу крайне не рекомендуется. В Смоленской области популярные распространенные всего три вида грибов: мухоморы, ложные двойники и поганки. Необходимо с осторожностью вглядываться в экземпляр, чтобы ни в коем случае не получить негативных последствий. Найти такие виды модно везде, иногда они встречаются чаще, чем съедобные.

Бледная поганка (лат. Amanita phalloides)

Бледная поганка называется шляпконожечным типом. Шляпка может быть окрашена в желтоватый или зелёный цвет, иметь белые или коричневые точки.

Ножка чаще имеет цилиндрическую форму, тонкая, сужается к центру и имеет кольцо, которые покрывает часть ножки.

Мухомор красный (лат. Amanita muscaria)

Наиболее популярный тип, который можно с лёгкостью узнать по акцентной красной шляпе с белыми крупными точками. Шляпка круглой формы, с возрастом раскрывается и стает плоской, у немолодых экземпляров могут появиться трещинки на концах.

Ножка имеет чистый белый оттенок, тонкая и некрепкая. Имеется кольцо, которое сильно свисает и покрывает верхнюю зону ножки.

Желтокожий шампиньон (лат. Agaricus xanthodermus)

Желтокожий шампиньон очень внешне похож на стандартный шампиньон, ведь окрас практически тот же. Но есть главный нюанс — тусклая гладкая шляпка, которая имеет яркие пятна.

Ножка светлая, можно увидеть двойное кольцо. Высота достигает до 15 см, к основанию уменьшается.

Сатанинский гриб (лат. Boletus satanas)

Различить сатанинский вид от множества других грибов очень легко. Он характерен крупной акцентной цветной ножкой и большой округлой шляпой. Ножка массивная, имеет цилиндрическую форму, чаще красно-желтого окраса. Шляпка непременная, светлая или имеет зелёный оттенок. Искать необходимо возле деревьев или в плохо освещенной местности.

Важно быть осторожным, чтобы не спутать с розовым боровиком.

Ложноопёнок серно-жёлтый (лат. Hypholoma fasciculare)

Ложноопёнки очень схожи с опятами, также группами растут возле пней или на древесине. Важно осмотреть шляпку, она гладкая и бледного кремового цвета, по центру должно быть бурое пятно. Форма колокольчика.

Ножка тонкая и немного светлее, чем кожица.

Лисичка ложная (лат. Hygrophoropsis aurantiaca)

Главное отличие от настоящего вида — более яркий окрас и аккуратная форма. Это маленькие грибы, у которых шляпка сначала округлая, потом со временем стает плоской, может быть волнистой, текстура гладкая.

Можно увидеть, как отделяется ножка от шляпки, она тонкая и короткая, уменьшает к низу, неровная. Цвет ножки ярче, чем у шляпы, к низу приобретает коричневый оттенок.

Желчный гриб (лат. Tylopilus felleus)

Горчак считается двойником белого гриба, поэтому следует быть осторожным. Он имеет большую и длинную ножку, основная часть имеет форму цилиндра, жёлтого цвета. Часто ещё можно заметить акцентный коричневый рисунок напоминающий сеточку.

Шляпка в виде полусферы, толстая и жёлтая по цвету. Гладкая, после дождей появляется характерная клейкость.

Видео о грибах Свердловской области

Заключение

В Свердловской области находится огромное количество грибов и тихих мест, которые полностью заполнены плодовыми телами. Обратите внимание, когда собираете вкусные экземпляры, ведь можно случайно попасться на ядовитых двойников. Они могут вызвать острые отравления или привести к другим негативным исходам. Свердловские леса богаты на множество грибов, тут можно найти разные виды сыроежек, маслят, рыжиков, лисичек, белые грибы и множество остальных экземпляров.