Грибы Оренбургской области

Оренбургская область, расположенная на стыке Европы и Азии, представляет собой степной регион, где леса занимают всего лишь около 4% территории. Несмотря на это, здесь можно найти несколько крупных и уникальных лесных массивов. Одним из самых значимых является Бузулукский Бор, где представлены эталонные сосновые леса на песках надпойменных террас. Этот лесной оазис, именуемый крупнейшим островом соснового бора в степной зоне Евразии, давно заслужил звание одного из самых ценных лесных массивов в мире. Не смотря на невысокий процент покрытия лесами на территории области, жители находят места для тихой охоты на грибы. Белые грибы, считающиеся наиболее ценным видом грибов в регионе, пользуются особой популярностью среди местных грибников.

Съедобные грибы

И хотя Оренбургская область не является грибным раем, здесь можно встретить многие съедобные грибы, такие как подосиновики и еловые рыжики. Весной же грибники отправляются на строчки и сморчки, которые растут на еще не прогретой земле. А в пригородном районе и на дачных участках можно обнаружить подабрикосовики.

Белый гриб (лат. Boletus edulis)

Белый гриб (лат. Boletus edulis) одни из самых известных и популярных видов грибов. Они предпочитают расти в лесах, так как получают питательные вещества из корней деревьев в симбиозе с почвой. Один из самых крупных белых грибов в мире был найден в США и имел массу 140 кг. Однако, наиболее обычный размер белого гриба составляет около 10 – 40 грамм.

Масленок настоящий (лат. Suillus luteus)

Масленок настоящий (лат. Suillus luteus) считается вкусным грибом второй категории. Он встречается в хвойных лесах на песчаной почве с мая по ноябрь. Масленки обычно растут группами, и их кожицу с шляпки рекомендуется снимать перед употреблением. Они пригодны для различных видов обработки, включая сушку, маринование и соление.

Подосиновик сосновый (лат. Leccinum vulpinum)

Подосиновик сосновый (лат. Leccinum vulpinum) – смешанные и лиственные леса являются типичными местами его возникновения. Благоприятное время для развития этого вида – с июня по октябрь. Район имеет умеренный климат с сосновыми лесами, в которых преобладают подберезовики. Они, как правило, обитают в хвойных и смешанных лесах, где микориза часто является компонентом растительности, в основном состоящей из сосен и грибов.

Подберезовик розовеющий (лат. Leccinum oxydabile)

Подберезовик розовеющий (лат. Leccinum oxydabile) является популярным лесным грибом среди грибников и ценится за свой нежный вкус, мясистость и простоту приготовления. Он растет возле берез, предпочитая влажные места, такие как поляны, опушки и торфяники. Собрать хороший «грибной улов» можно на торфяниках. Вид предпочитает густую растительность и заросли мха. Иногда растет возле озер или болот.

Подберезовик обыкновенный (лат. Leccinum scabrum)

Подберезовик обыкновенный (лат. Leccinum scabrum) распространен повсеместно в лиственных и смешанных лесах, где есть березы. Они также могут расти рядом с карликовыми березами, что дает им прозвище “надберезовик”. Подберезовики предпочитают влажные условия и встречаются на опушках, полянах и в разреженных лесополосах.

Подберёзовик жестковатый (лат. Leccinum duriusculum)

Подберёзовик жестковатый (лат. Leccinum duriusculum) является съедобным грибом с приятным вкусом и несильным грибным ароматом. Он растет в смешанных и лиственных лесах на почве и отдаёт предпочтение суглинистым, песчаным и известковым почвам. Сезон сбора подберезовиков жестковатых приходится на период с августа по ноябрь.

Маслёнок лиственничный (лат. Suillus grevillei)

Маслёнок лиственничный (лат. Suillus grevillei) также известный как жёлтый, назван в честь английского ботаника и миколога Роберта Кея Гревилла. Этот гриб-симбионт образует симбиоз только с различными видами лиственниц и встречается в лесах, насаждениях и садах. Маслёнок лиственничный пользуется популярностью для домашних заготовок, особенно маринованным или варёным и жареным. Его также можно сушить и замораживать. Приготовление маслёнка требует удаления горькой слизистой кожицы со шляпок.

Моховик зеленый (лат. Xerocomus subtomentosus)

Моховик зеленый (лат. Xerocomus subtomentosus) принадлежит к семейству болетовые, рода маховик, является красивым и бархатным грибом. Несмотря на свое название, моховик имеет золотисто-коричневый оттенок поверхности, который часто растрескивается на солнце. Однако, это не отменяет того, что этот гриб действительно красивый и, конечно же, вкусный.

Козляк (лат. Suillus bovinus)

Козляк (лат. Suillus bovinus) имеет невысокое качество по вкусовым характеристикам, но является съедобным грибом. Его мякоть упругая и плотная, однако со временем становится резинистой. Окраска мякоти бледно-желтая или светло-желтая, а ножка имеет коричневый или буроватый оттенок. Козляки обитают в хвойных лесах, рядом с соснами, на питательных и кислых почвах. Они образуют микоризу в основном с сосной и иногда могут быть найдены рядом с мокрухой розовой.

Рыжик настоящий (лат. Lactarius deliciosus)

Рыжик настоящий (лат. Lactarius deliciosus) известен своим великолепным ароматом и прекрасным вкусом, что делает его желанным гостем на любом столе. Этот гриб произрастает на освещенных участках с елями и соснами, обычно в местах, где почва покрыта мхом и рядом есть источник воды. Рыжики настоящие обычно образуют колонии, поэтому, найдя один экземпляр, можно ожидать обнаружения множества его собратьев.

Груздь настоящий (лат. Lactarius resimus)

Груздь настоящий (лат. Lactarius resimus) можно встретить в лиственных и смешанных лесах с березами, соснами и липами. Он считается одним из самых вкусных и ароматных грибов, которые можно найти в лесу. Везение может привести к обнаружению грибницы и сбору нескольких ведер грибов разного размера, прямо с места.

Несъедобные и ядовитые грибы

На просторах Оренбургской области можно отыскать множество видов грибов, некоторые из которых славятся своими изысканными вкусами и съедобны. Но есть и другие, которые представляют опасность и их употребление может закончиться летальным исходом для человека.

Бледная поганка (лат. Amanita phalloides)

Бледная поганка (лат. Amanita phalloides) принадлежит к роду мухоморов семейства амониловых. У молодых грибов бледной поганки форма шляпки напоминает яйцо, затем она принимает широкую форму. Окраска гриба серая или оливковая с небольшими зелеными примесями, при этом средняя часть шляпки всегда темнее, чем края. Шляпка обычно гладкая, но иногда на ней видны остатки покрывала в виде мелких чешуек. Пластинки гриба множественные белые, такого же цвета и мякоть, которая обладает приятным запахом.

Желчный гриб (лат. Tylopilus felleus)

Желчный гриб (лат. Tylopilus felleus) относится к семейству болетовых. Эти грибы часто можно встретить в местах гниющих деревьев, что также влияет на их специфический вкус. В редких случаях они бывают ядовитыми из-за наличия токсинов. Некоторые считают, что готовые желчные грибы сохраняют горчинку, но их не стоит считать опасными.

Видео о грибах Оренбургской области

Заключение

Охота на грибы в области начинается весной и продолжается до осени. В окрестностях областного центра можно найти множество шампиньонов и опятов. Главные грибные места находятся в селах Черноречье (30 км) и Нижняя Павловка (25 км). Тюльганский, Беляевский и Илекский районы являются наиболее богатыми грибами. Здесь, в лиственных лесах и на пастбищах, можно найти грузди, белые грибы и опята. Самые обильные урожаи шампиньонов собираются в Первомайском районе рядом с селом Макеевка, а боровики можно найти в Сакмарском районе весом до одного килограмма. Летние сыроежки и свинухи можно найти в Перволоцком районе около станции Сырт (41 км). Большое количество опят можно собрать в окрестностях села Заглядино (334 км) Асекеевского района.