Сельдевые рыбы

Атлантическая сельдь (лат. Clupea harengus)

Обитает в северной части Атлантического океана, особенно у берегов Европы и Северной Америки. Способна образовывать гигантские косяки, насчитывающие миллионы особей. Одна из самых коммерчески важных рыб в мире – используется в кулинарии, переработке и корме.

Тихоокеанская сельдь (лат. Clupea pallasii)

Распространена от Японии до Аляски и Калифорнии. Играет важную роль в экосистемах как корм для лосося, тюленей и китов. Из-за массового нереста в некоторых регионах вода буквально “кипит” от рыбы.

Сардинелла малая (лат. Sardinella maderensis)

Обитает у западного побережья Африки и в тропической Атлантике. Является важным объектом рыболовства для местного населения. Принадлежит к сардинеллам, которые схожи с сардинами, но тоньше и с длинными жаберными тычинками.

Сардина европейская (Пильчард, лат. Sardina pilchardus)

Водится у берегов Европы: от Северного моря до Средиземноморья. Содержит высокий уровень омега-3 жирных кислот. Часто используется для консервирования – “сардины в масле”.

Селар обыкновенный (Индонезийская сельдь, лат. Selar crumenophthalmus)

Встречается в Индо-Тихоанском регионе и используется в прибрежном промысле. Имеет большие, выпуклые глаза и серебристое тело. Быстро растёт и легко адаптируется к условиям аквакультуры.

Иваси (Японская сардина, лат. Sardinops melanostictus)

Один из ключевых объектов промысла в Японии и Корее. Подвержена колебаниям численности из-за изменения температуры воды. В японской культуре является символом изобилия и весны.

Анчоус европейский (лат. Engraulis encrasicolus)

Формально не относится к сельдям, но часто включается в бытовом понимании. Имеет характерный сильный вкус, используется в кулинарии (например, в пицце и соусах). Размножается активно и способен образовывать плотные скопления в устьях рек.