Камчатский краб

Камчатский краб (лат. Paralithodes camtschaticus) — вид неполнохвостых раков. Учёным удалось выявить около 8000 различных видов крабов. Самым ценным считают именно камчатского краба.

Описание

Ему отводится 3-е место в мире с точки зрения промысла. Они отличаются проворностью и силой, когда этого требуют обстоятельства.

Камчатский краб крупнейший представитель ракообразных, ещё его называют «королевский» из-за внушительного размера. Жизнь морского обитателя интересна с точки зрения его биологической способности успешного прохождения искусственного переселения. Представляет важное экономическое значение с точки зрения промысла. Прямыми родственниками считаются раки-отшельники, относящиеся к крабоидам.

Выделяются крупными размерами, шириной до 30 см, а длиной до 1,5 метров.

Как выглядит

Строение тела сформировалось ввиду особенностей среды, в которой обитает краб, питания и температуры воды.

Состоит из укороченных, спрятанных под панцирем пяти пар ног, с помощью которых он передвигается. С помощью короткой пары конечностей удерживает свою раковину. Эволюционировав, камчатский краб утратил раковину и поэтому перестал её удерживать. Теперь с помощью пятой пары ног краб очищает жабры. Четыре пары конечностей двигаются по очереди, камчатский краб очень быстро передвигается, преимущественно в боковую сторону.

Брюшко подогнуто вовнутрь, укороченно, его поверхность усеяна небольшими пластинками и микроножками. С помощью передних антенн и расположенных на них чувствительных цилиндров, краб может осязать и обонять. Благодаря им он определяет и отыскивает пищу.

Особенно сильно линяет в первые годы жизни, когда сменяется каркасный скелет. Затем этот процесс происходит гораздо реже. Средняя продолжительность жизни краба порядка 15 – 20 лет.

Структура тела: головогрудь, находящаяся под панцирем, и брюшко под ней. Глаза защищены панцирными валиками. Карапакс имеет  множество защитных шипов в виде игл. Панцирь служит крабу в качестве опоры, на которую крепятся мышцы и помогают и ему двигаться. Боковые поверхности панциря оснащены жабрами. Цепь нервных узлов в организме животного представляет собой нервную систему. Головная часть состоит из желудка, а  в задней находится сердце. Клешни имеет свои особенные задачи. Чтобы разрезать наиболее мягкую пищу или транспортировать пищу ко рту, краб использует левую клешню. Чтобы раздавить морского ежа или моллюска, использует правую клешню. Таким образом, правую клешню в большинстве случаев использует для тяжёлой работы, т.к. она отличается увеличенным размером и наибольшей силой.

Самцы достигают веса около 7 кг, корпус шириной от 15 до 25 см. Самка размером до 15 см, а весом около 3 – 4 кг.

Панцирь имеет  красно-коричневый окрас, боковая поверхность фиолетового оттенка. Состоит из желудочной, сердечной и двух жаберных зон.

Где обитает

Преимущественно распространён в Тихом океане. Массово селится в районах Камчатки, Охотского и Берингова морей. В Америке водится вблизи Бристольского залива и залива Нортон.

В Норвегии власти привлекают внимание к проблемам высокой популяции камчатского краба, который вытесняет коренных обитателей. Ракообразные наносят урон местной фауне.

Краб селится в соленой воде, где процент ее содержания составляет 32%, при температуре, варьирующейся от +2 до +7 градусов. Мигрируя и линяя, камчатские крабы встречаются в местах, где воды прогреваются до + 15 – 18.

Чем питается

Камчатский краб всеядный, в пищу предпочитает употреблять разнообразных моллюсков, планктон, червей, морских ежей, рачков, асцидий, рыб мелких размеров, морских звёзд. Молодые особи едят водорослей и гидроидных организмов, червей. Пищевая цель заставляет животных совершать массовые передвижения. С помощью мощных клешней ракообразное убивает свою жертву. В случаях отсутствия живой пищи, питается трупными остатками от рыб и различных организмов. Животное имеет уникальную особенность приспосабливаться к различной еде. Так, ожидая линьку, краб подыскивает себе пищу, содержащую высокий уровень кальция.

Его каркас отличается высокой прочностью и обеспечивает высокий уровень защиты, однако не даёт телу расти между сменами панциря. Поэтому краб может вырасти только за короткий период времени, который длиться до 72 часов. В это время животное сбрасывает старый каркас, а новый хорошо поддаётся растяжению и не мешает крабу вырасти. После этого покров из хитина постепенно укрепляется и коченеет за счёт кальциевых солей. Тогда рост камчатского краба останавливается.

Размножение

Крабы отличаются большой миграции. Выбранный маршрут помещения из года в год остаётся одним и тем же. Мигрируют из-за сезонных изменений водной температуры, а также в поисках пищи и для размножения. Зимой краб погружается на дно, на глубину до 300 м. Весной приходит на мелководье, где тепло и много еды.

Самец достигает половозрелости в возрасте 10 лет, а самка считается половозрелой в восьмилетнем возрасте.

Установлено, самка может отложить около 300 000 яиц за один раз! В течение года у самок на брюшных ножках хранятся яйца. Температурные колебания воды определяют перемещения животных. Когда королевские крабы перебираются к берегу, у самок яйца уже перешли в стадию сформированных личинок. На мелководном берегу личинки вылупляются и уже могут самостоятельно плыть. В это время их мамы продолжают движение. Совсем молодые особи погибают, не доживая до взросления, т.к. представляют собой излюбленную добычу морских обитателей.

Особенности

Летом крабы массово устремляются к мелководью, а в зимнее время движутся в глубь океана. Могут погружаться на глубину до 300 м. Благодаря этой особенности камчатские крабы ведут активную жизнь и не впадают в спячку.

Могут двигаться со средней скоростью до 5 км в сутки. При массовом передвижении по дну, скорость остается на прежнем уровне.

Камчатский краб относится к медленнорастущим животным, ключевым фактором роста является водная температура. Так, в Америке крабы, живущие в теплой воде, вырастают значительно быстрее, нежели в России, обитающие в холодных водах Камчатки.

Употребление в пищу

Крабовые клешни дорогостоящий, ценный во всем мире и изысканный деликатес. У правой клешни содержимое отличается более нежным и питательным мясным составом и представляет наибольшую ценность. Мясо камчатского краба содержит множество необходимых витамин, аминокислот и минералов, таких как цинк и йод. Мясо особенно богато белком и не заменимо для человечного организма. Панцирь и внутренние органы перерабатывают в качестве полезных удобрений.

Крабовое мясо богато таурином, токоферолом, аскорбиновой кислотой, поленасыщенными жирными кислотами, кальцием.

Польза, которую приносит употребление мяса краба:

1. Укрепление сердечной мышцы.
2. Снижение уровня холестерина, защита от сердечных и сосудистых патологий.
3. Профилактика инфаркта и инсульта.
4. Нормализация гормонального фона.
5. Улучшение работы щитовидной железы.
6. Улучшает зрение и работу пищеварительной системы.
7. Рост метаболизма, нормализует усваиваемость полезных веществ.
8. Помогает при психоэмоциональном перенапряжение, оказывает защиту нервной системы от тревоги и депрессии, улучшает самочувствие и настроение.
9. Благотворно влияет на состояние кожи.
10. Считается мощным афродозиаком, стимулирует либидо, как у мужчин, так и у женщин.

Противопоказания и вред

Из-за высокого спроса спровоцированы множественные случаи браконьерства. Из-за незаконного отлова ракообразных, рынок кишит некачественной продукцией. Человек может легко отравиться некачественным мясом, содержащим микробы, патогенные организмы и различные инфекции. Такой краб может оказаться на вашем столе, если у него отсутствует проверка на знак качества. Испорченный продукт может вызвать тяжёлое токсическое отравление, нарушить слух и зрение, вызвать тяжелые нарушения в работе нервной системы.

Для того, чтобы этого не допустить, необходимо очень важно относиться к месту покупки, не искать дешевого товара. Чтобы не купить заражённого краба, необходимо приобретать мясо в магазинах, имеющих необходимую документацию. При разделывании морепродукта стоит обратить внимание на состояние хрящей, шипов, мелких плотных элементов. Необходимо быть аккуратным, чтобы не отправить в рот острую часть, которая может повредить пищевод и желудочно-кишечный тракт.

Интересные факты

1. Отличительная особенность Камчатского краба – это его икра, светло фиолетового окраса, напоминает виноград.
2. В СССР была проведена биологическая компания по переселению Камчатского краба в Баренцево море.
3. Камчатского краба экспортируют в восточные страны, а также крупные города России и на местные рынки.
4. Являются долгожителями, так как доживают до 20 лет. При этом популяция достаточно высока, несмотря на высокий уровень крабового вылова промысловыми судами.
5. Крабы отличаются высокой плодовитостью, что стимулирует промысел, позволяет ему расти из года в год, без потерь в популяции.
6. Крабовый панцирь подлежит переработке, его превращают в муку, которую использует в пищевой промышленности.
7. Самец может сбросить панцирь за считанные минуты, на это у него уходит около 10 – 12 минут. В такие моменты он особенно уязвим, и может стать лакомым кусочком для морских обитателей.
8. У самки смена панциря может длиться около недели. Если у неё появляется покровитель, поддерживающий клешнями самку и охраняющий её, то вскоре он займет место супруга.
9. Размер головы очень мал в сравнении с остальным телом, при этом именно в голове находится желудок.

Видео про камчатского краба