Разрабатывая новые технологии, во Франции научились вырабатывать альтернативную энергию из сыра. Для кого-то это покажется нереальным, но в действительности данная технология весьма эффективная. Недавно была создана электростанция в Альпах, для работы которой используется сырье из остатков сыра вида Бофорт, а именно обезжиренная сыворотка, переработанная в сухую смесь. При помощи специального оборудования данным способом сырье обогащается бактериями, происходит брожение, вследствие чего образуется метан. Он подается с помощью двигателя, который нагревает воду до 90 градусов по Цельсию. Затем образуется топливо и происходит генерация электроэнергии.
Как утверждают специалисты, данная электростанция способна в год вырабатывать 2800000 кВт., что достаточно для энергообеспечения 1500 человек.
Следует подчеркнуть, что подобная электростанция в Альпах является не единственной, которая работает при помощи пищевых отходов, а именно сырных остатков и других молочных продуктов. Функционирует несколько небольших станций по Франции, а в дальнейшем запланировано сооружение похожих электростанций в различных городах Австралии, Италии, Уругвая, Бразилии.