Черноморский головастик-бычок

Черноморский головастик-бычок (лат. Benthophilus nudus) – рыба, которая является видом бычков и обитает в бассейне Черного моря. Встречается он в заливе Тендра, в лиманах северо-западной части Черного моря, в озерах дельты Дуная, а также в реках Черноморского бассейна: Дунае, Днестре, Днепре и Южном Буге.

Описание

У бычка-рыбы продолговатое, слегка сплющенное тело и крупная голова. Глаза у него расположены глубоко друг от друга, а на одном из плавников можно видеть костные лучи. Присоска под ним позволяет ему удерживаться на каменной поверхности даже при сильном шторме.

В Черном море обитает около 10 видов этой рыбы, а если учесть Азовское море, то их количество достигает 22.

Как выглядит

Бычок имеет необычный внешний вид с близко расположенными глазами на крупной голове и широко расставленными жабрами. Именно из-за этого он получил свое название. Они малоподвижны, ленивы и не меняют свое местоположение, благодаря присоске, напоминающей плавники. Обычно их вес не превышает 300 граммов, но в черноморском городе Анапе можно встретить редкие экземпляры весом до 500 граммов и длиной свыше 35 сантиметров.

Интересный факт! Рыба упоминается древнегреческим философом Аристотелем в его описаниях черноморских колоний, где говорилось, что его ловят специально обученные собаки.

Как поймать бычка

Ловля бычка – это по-настоящему захватывающее занятие. Некая подобие детектива. Несмотря на простую технологию ловли, это занятие очень увлекательно. Простота изготовления снастей и разнообразие приманок делают ловлю бычка доступной для всех.

Для ловли используется донная сетка с тремя небольшими крючками и большим грузом на дне. Эту сетку можно установить на спиннинг или просто опустить с руки. Как только груз коснулся дна, нужно быстро подтянуть сетку и прислушаться. Укус отлавливается серией ударов. При хорошем укусе можно сразу поймать две-три рыбки. Иногда груз не успевает опуститься на дно, а укус уже начинается. Иногда в такую сетку попадаются камбала или глоська. Приманка для бычка очень разнообразна. Самыми распространенными являются раки, мидии, черви и говяжье сердце. Чаще всего раки и мидии можно собрать прямо перед рыбалкой. Достаточно просто снять мидии с камней или пройтись сачком по дну и собрать раков.

Чем питается

Питание бычка состоит из маленьких рыбок, креветок и моллюсков. Также он избирательно выбирает пищу – донных обитателей, которые почти не двигаются. Это позволяет бычку не тратить много времени на охоту.

Рыба проводит много времени в поисках пищи. Она скрывается за камнями или в зарослях, чтобы внезапно напасть на свою добычу. Большой рот бычка позволяет ему полностью поглотить добычу.

Несмотря на свою неприхотливость в еде, бычок не собирает мусор с дна моря. Он предпочитает ограничить свой рацион и избегает активной охоты по непонятным причинам.

Некоторые люди ошибочно полагают, что бычок полностью неразборчив в еде. На самом деле, он не слишком привередлив, но при этом не берет мусор с дна. Ему гораздо удобнее ограничить свой рацион, чем охотиться или есть все подряд.

Поведение

Бычок не является особенно активной рыбой. Он предпочитает вести спокойный и неподвижный образ жизни. Активные миграции ему не по душе. Также бычка нельзя назвать стайной рыбой. Он предпочитает жить в маленьких семьях. При этом даже в период нереста бычок предпочитает не уходить далеко, а оставаться в знакомом месте, создавая специальные условия для размножения.

Однако есть некоторые исключения из правил. В зависимости от вида, бычок может не приближаться к берегу или даже размножаться в глубоководных местах. В то же время, другие виды, обитающие в солоноватых или свежих водах, могут подходить к берегу или в устья рек для нереста.

В любом случае, бычок редко готов к длительным перемещениям. Он предпочитает не часто и не на большие расстояния перемещаться. Он также не слишком активен во время охоты, предпочитая поджидать добычу, а не преследовать ее. Именно поэтому у бычков часто возникают трудности в поиске пищи.

Также бычок не отличается особой дружелюбностью по отношению к другим рыбам, предпочитая вести одинокий образ жизни. Максимум, к чему он готов – жить вместе с представителями своего вида, но не всегда.

Приготовление бычка

Вкус бычка очень яркий. Обычно его солят или маринуют для долгого хранения. Нет лучшей закуски к пиву, чем хорошо посоленный бычок.

Классическое блюдо – жареный бычок. При жарке есть один секрет: не нужно чистить чешую. При жарке чешуя расплавляется и образует хрустящую корочку. Еще одним шедевром является бычок, тушеный в томате. В кастрюлю слоями кладут рыбу, лук, горошек перца, немного уксуса и томата. Затем тушат на медленном огне в течение шести-восьми часов. Вкус этого блюда просто невозможно передать словами.

Интересные факты

1. Было замечено, что бычок может длительное время находиться на воздухе. Оказывается, у этой рыбки есть способность дышать через кожу. Поэтому многие замечают, что приобретенный на рынке бычок проявляет необычную активность. Даже после нескольких часов на воздухе, он оживает и плывет на дно, оказавшись в морской воде;
2. Самка бычка обращает внимание не только на темный окрас будущего отца, но и на его голос. Во время брачного сезона самцы могут издавать различные звуки, чтобы привлечь самок.