Тополевая рядовка (тополиная)

Тополевая рядовка (тополиная) (лат. Tricholoma populinum) — это практически неизвестный пластинчатый гриб, который растет в осенний сезон под тополями, за что и называется «тополевая». Также этот гриб известен под названием «подтопольник».  Это абсолютно съедобный гриб, который отличается приятным мучнистым ароматом.

Внешний вид

Шляпка гриба представлена полушаровидной и немного выпуклой формой, которая распрямляется по мере роста гриба. У зрелых грибов шляпка более мясистая. В период дождей становится немного скользкой и розовато-коричневой. Мякоть под кожицей имеет красноватый оттенок. По размерам шляпка колеблется от 6 до 12 сантиметров в диаметре.

Ножка гриба относительно небольшого размера с длинной до 6 сантиметров и толщиной от 1 до 4 сантиметров. Отличается плотной текстурой. Форма цилиндрическая с расширением книзу. На поверхности расположен чешуйчатый налет розовато-белого окраса. Сама ножка довольно гладкая наощупь и волокнистая. При надавливании на поверхности образуются бурые пятна.

Где растет тополевая рядовка

Период плодношения начинается в августе и длится до октября. Растут грибы преимущественно большими группами под тополями. Встречаются в лиственных лесах с большим количеством осины. Могут расти также вдоль дорог или в парках. Широко распространились на Европейской стороне России и Сибири.

Съедобность

Тополевая рядовка абсолютно съедобный гриб, но пригоден в пищу только после тщательного промывания, вымачивания и отваривания. Употребляют в пищу, как правило, в соленом или маринованном виде. При других способах приготовления рядовка тополевая будет сильно горчить.

Отличается гриб тем, что имеет довольно низкую калорийность и высокое содержание белка, поэтому отлично подойдет в пищу при соблюдении различных диет. Также в составе гриба находятся витамины группы B, C, D, K и PP. Богаты тополевые рядовки и большим содержанием различных минералов. Поэтому употреблять этот гриб полезно для поддержания нормального функционирования организма.

Однако стоит быть осторожным при употреблении грибов, поскольку их переедание может вызывать такие симптомы, как головная боль, рвота и диарея. Практически все грибы довольно долго перевариваются, вызывая при этом неприятные последствия. Для того, чтобы избежать негативных последствий, грибы стоит употреблять в пищу в небольших количествах и при сборе отдавать предпочтения только молодым и не червивым представителям. Также от употребления грибов стоит воздержаться людям с такими недугами, как: дисфункция желчного пузыря и холецистит; пониженная кислотность; наличие заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Схожие виды

Данный представитель отлично приспособился расти рядом с тополями в осенний период из-за чего его можно легко отличить от других грибов. Однако молодые грибы имеют некоторые сходства с рядовкой скученной. Основное отличие заключается в больших размерах тополевой рядовки и горьковатом вкусе.

Рядовка скученная

Также тополевая рядовка имеет некоторые сходства с ядовитой тигровой рядовкой. Отличить их можно по двум основным признакам: рядовка тополевая растет в группах и рядом с тополями.

Видео про тополевую рядовку