Рядовка майская

Этот представитель грибного царства широко распространился в Азии и России. Рядовка майская (Calocybe gambosa) — это съедобный гриб, который относится к семейству Рядовковые. Гриб полюбился многим грибникам, поскольку по вкусу не уступает культурным шампиньоном, а найти его достаточно просто.

Описание

Майская рядовка имеет типичное шляпка-ножное строение. Размер шляпки варьируется в диапазоне от 4 до 10 сантиметров в диаметре. У молодых грибов она полукруглая или шаровидная, у взрослых – становится прямой и немного ассиметричной с загнутыми вверх краями и волнистым контуром. Когда погода засушливая, то на поверхности шляпки образуются глубокие трещины. Майские рядовки растут скученно, из-за чего по мере роста гриба, он сильно деформируется. Окрас шляпки колеблется от желтого до белого цвета. Поверхность шляпки сухая и гладкая наощупь. Мякоть довольно плотная белого цвета с характерным грибным вкусом и запахом.

Ножка майской рядовки достаточно толстая с длинной от 2 до 7 сантиметров в длину. Поверхность шелковистая. По цвету практически не отличается от шляпки, но может быть светлее. Текстура ножки цельная. Мякоть окрашена в белый и имеет волокнистую текстуру.

Пластинки под шляпкой частые и расположены на небольшом расстоянии друг от друга. У молодых грибов цвет пластин полностью белый, а у взрослых приобретает кремовый оттенок. Пластины прирастают зубцом к ножке гриба.

Где растет майская рядовка

Встретить майский гриб можно на территории европейской части России. Он произрастает на лугах, лесах, рощах и пастбищах. Можно встретить также в парках, возле дорог и на клумбах. Как правило, период плодоношения начинается с конца весны до середины лета. Больше всего грибов можно встретить в мае, из-за чего рядовка и получила приставку «майская». Еще одним преимуществом является и то, что рядовки растут кучками, поэтому достаточно найти одно грибное место, чтобы собрать практически целую корзинку с этими грибами.

Схожие виды

По своему внешнему виду рядовка майская довольно уникальна, поэтому спутать её с другими грибами сложно. Особенно примечательно то, что гриб произрастает в мае, в то время как рост большинства других грибов приходится на осень. Схожий внешний вид с рядовкой майской у светлоокрашенной ядовитой энтоломы. Однако, если присматриваться повнимательнее, то можно заметить, что у энталомы розовые пластинки, узкая ножка и более темный окрас.

Ядовитая энтолома

Некоторые путают майский гриб с подвишенником, который является съедобным, но очень малоизвестным представителем грибного царства. Его можно идентифицировать по более крупным размерам и небольшому пушку на шляпке. При разрезе этот гриб меняет цвет мякоти на более темный.

Неопытный грибник может спутать рядовку майскую с ядовитым грибом – белой рядовкой.

Эти грибы также покрыты кожицей белого цвета, а мякоть мясистая и плотная как у майской рядовки. Однако отличить их можно по периоду произрастания и запаху. Майская рядовка растет только весной и в начале лета, а ядовитая белая рядовка произрастает в конце августа и до конца осени. Запах у белой рядовки резкий и напоминает плесень, а у майской рядовки запах приятный и мучной.

Рядовка майская – видео