Опёнок толстоногий

Опёнок толстоногий (лат. Armillaria lutea) – это гриб относится к семейству физалакриевые, роду опят.

Внешний вид

Шляпка опёнка толстоногого ширококонической формы, край этой части гриба загнут внутрь. Диаметр шляпки около 10-ти см. Со временем поверхность шляпки уплощается. Шляпки молодых грибов окрашены в коричневый или розовый, по бокам эти части гриба могут быть белыми. В центре шляпки много чешуек, все они конической формы. Сами чешуйки волокнистые, окрашены в коричневый.

Спороносный слой пластинчатый, пластинки расположены близко друг к другу. В молодом возрасте гименофор белый, но по мере старения становится бурым. Споры белые. Мякоть опёнка светлая, пахнет сыростью. На надломе цвет мякоти не меняется.

Диаметр ножки варьируется от 0,5 до 2 см. Внизу ножки есть большое утолщение цилиндрической формы. Над кольцом ножка белая, под ним окрашена в бурый. Немного покрывала можно найти под кольцом. Кольцо окрашено в белый, оно покрыто чешуйками. Эта часть гриба волокнистая, чешуйки бурые.

Где и когда растет

Опёнок толстоногий – сапрофит. Это означает, что данный гриб можно найти на пнях и стволах деревьев. Опёнок часто растёт в окружении северных опят. Опёнок толстоногий обычно растёт на буке и ели. Другие хвойные деревья данный гриб не любит. Этот гриб растёт на юге России, на Урале.

Двойники

Есть известный двойник – опёнок серопластинчатый. С верхней части шляпки чешуйки смываются быстро. Шляпка окрашена в синий цвет. Это съедобный гриб с очень душистым запахом.

Серопластинчатый опенок

Опёнок толстоногий можно спутать и с чешуйчаткой ворсистой. У двойника на шляпке очень много чешуек, споры гриба окрашены в охряный. Кольцо гриба тоже покрыто чешуйками. Ножка молодого экземпляра длинная и сильно сужена книзу. Мякоть у чешуйчатки горькая. Этот вид условно-съедобный.

Другим двойником является ложноопёнок серно-жёлтый. Шляпка этого гриба окрашена в жёлтый, пластинки серно-жёлтые. Ножка гриба желтоватая и полая. Этот вид ядовитый.

Серно-желтый ложноопенок

Как готовить и какие собирать

Собирать следует лишь молодые экземпляры или те грибы, чье покрывало только-только оторвалось. Если нужны большие грибы, нужно собирать лишь шляпки. По приходе домой нужно провести обработку грибов. Сначала следует очистить грибы от мусора и помыть плодовые тела. Перед жаркой грибы нужно обязательно отварить.

Выращивание на даче

Для выращивания отбираются брусья с поленьями. Эти ингредиенты нужно вымачивать в течение недели. Длина этих остатков древесины должна быть не менее 40-ка см, диаметр около 20-25 см. Если эти заготовки спилили недавно, нужно вымачивать их лишь два дня.

Затем в древесине высверливают небольшие отверстия, в которые вносят мицелий. Потом их заклеивают и прикрывают сверху соломой и ватой. Потом грибница будет обрастать примерно полгода. После того как она обрастет, нужно будет держать древесину в помещении при температуре от +7 до + 27 ° С. Урожай будет радовать 2-3 раза в год, а именно в осенний и весенний период.

Толстоногие опята – видео