Грибы паразиты

Что такое грибы-паразиты

Грибы-паразиты — организмы, которые питаются за счёт живого хозяина: растений, животных или человека. Их мицелий прорастает в ткани, забирает питательные вещества и вызывает заболевания. Одни паразитические грибы поражают листья, стволы и корни деревьев, другие развиваются на злаках, плодах и семенах. Споры распространяются ветром, водой, насекомыми и заражённым посадочным материалом.

В отличие от сапротрофов, разлагающих мёртвые остатки, паразиты используют живые клетки. Грибница может долго оставаться незаметной, а затем образовать налёт, пятна, наросты или плодовые тела. К распространённым примерам относятся трутовики, спорынья, ржавчинные и головнёвые грибы, а также ботритис. Подробнее о строении и образе жизни рассказывает материал как питаются грибы.

Примеры грибов-паразитов

Трутовик березовый

Условно-съедобный гриб (только в молодом виде, пока мягкий). Является источником полипореновой кислоты, обладающей противовоспалительным действием.

Растёт только на мертвых березах, поодиночке или группами. Интенсивно разрушает древесину, вызывая активную гниль. За 4 месяца трутовик забирает до 50 % от всей массы растения.

Гриб-однолетник. Мякоть беловатая, с кислым привкусом и насыщенным грибным ароматом. Шляпка серо-коричневого цвета, диаметром  до 6 см.

Трутовик сосновый (трутовик окаймленный)

Второе название гриба  «трутовик окаймлённый». Многолетник, прирастающий боком к дереву. Форма полукруглая (иногда бывает подушкообразной или в виде копыта). Без ножки.

Шляпка в среднем достигает диаметра 15 см, реже — до 30 см. Она поделена на несколько зон (слоёв), имеющих разные цвета (коричневый, серый, оранжевый или красноватый, голубоватый). Мякоть плотная, одеревенелая.

Растёт на пнях, поломанных соснах, хвойных деревьях. Редко встречается в лиственных и смешанных лесах. Гриб-сапрофит, вызывающий гниение дерева (бурую гниль). Распространение — Россия и Европейская часть материка в целом.

В Сибири этот гриб — нашествие. Из-за него сгнивает множество лесоматериалов на складах и в местах лесозаготовок.

Используют гриб в медицине в качестве гомеопатического средства. В промышленности применяют как сильный грибной ароматизатор.

Трутовик настоящий

Считается самым популярным трутовиком в России. Растёт практически везде и на разных древесных породах. Считается многолетником.

Гриб в начале роста округлой формы. Чуть позже приобретает копытообразное строение.

Шляпка большая (в старом возрасте достигает до 40 см в диаметре). Ножки нет. Мякоть плотная, но мягкая (иногда деревенеет).  Срез бархатный, коричневатый. Общий цвет гриба светло-серый, беловатый, темно-серый.

Считается мощным паразитом, наносящим вред деревьям в лесах и парках. Очень быстро вызывает белую гниль у растений. Они становятся сухими и трухлявыми.

Любит березу, дуб, ольху, бук, осину и др. Приживается даже на живых, слабых деревьях, но чаще поражает уже омертвевшие экземпляры.

Трутовик чешуйчатый

Гриб имеет другие названия — заячник, вязовик, трутовик пёстрый, пестрец. Считается однолетником, растёт на древесных стволах весной и летом.

Имеет неровную мясистую шляпку в 30–40 см. Пористость губчатая, рыхлая. Цвет кремово-желтый, с коричневыми пятнами (чешуйками).

Пестрец имеет распространение по всей Европе. Его можно есть — считается условно-съедобным в молодом возрасте (пока он мягкий). Позже становится жёстким, похожим на пробку, но и из него можно сварить душистый бульон.

Трутовик серно-желтый

Жёлтый яркий представитель трутовиков. Гриб считается съедобным, но только пока молодой. Его жарят, солят, варят супы и даже маринуют. Со временем  деревенеет, становится не вкусным.

Однолетник. Любит стволы деревьев (растёт не высоко от поверхности земли) и старые пни.

Шляпки бывают от 10 до 40 см в диаметре. Имеют каплевидную форму с насыщенным жёлто-оранжевым окрасом. Подушки гриба веерообразные. В весе достигают 3–6 кг. Рекорд — до 10 кг. Мякоть сочная, мягкая. Цвет внутри белый, вкус — чуть кисловатый. Слабый лимонно-мышиный аромат.

Спорынья

По-другому гриб называют «маточные рожки». Паразитирует на злаковых культурах (чаще рожь, пшеница). Поражает растения в холодное и сырое время.

Употребление злаков, массово поражённых грибом, вызывает у человека сильное отравление. Но в небольших количествах он приносит пользу — служит ингредиентом для лекарств от неврозов, перевозбуждения и страха, маточных кровотечений.

Ржавчинный гриб

Это не один конкретный вид грибов, а целый порядок из класса Пукциниомицетов. Он состоит из 7798 видов. Представители растут на нижних частях растений. Больше всех известен разнохозяйственный гриб. Поражает злаковые культуры. Есть древесные ржавчинные грибы — причина многих сухостоев в лесах России.

Проявляется по-разному, в зависимости от вида гриба. Но большинстве случаев симптомы схожие:

• Ржавые, оранжевые наросты на растениях.
• Жёлтая, рыжеющая плесень на стволах, побегах.
• Листья, ветки начинают желтеть, сохнуть.

На организм человека влияют негативно. Вызывают отравление.

Гриб головня

Это подвидовое название. Включает в себя несколько типов:

• стеблевой;
• твердый;
• пузырчатый;
• пыльный;
• карликовый.

Поражает злаковые культуры, уничтожая зерна в колосьях. Паразитирует быстро, заражая целые поля. Переносится просто — по ветру.

Жизнедеятельность протекает в латентной форме. Часто грибы находятся в «спячке» несколько лет. При благоприятных условиях «просыпаются» и начинают активно атаковать урожай культуры.

Симптомы:

• Колосья темнеют или чернеют.
• Зерна начинают набухать, покрываться чёрной, серой или коричневой пудрой.
• От культуры начинает пахнуть «гнильцой».

Гриб ботритис

Микроскопический гриб-паразит, порошкового, мучнистого или пушистого вида. Паразитирует на многих растениях, широко известный в России.

Ботритис вызывает всем известную серую гниль на листьях и плодах. Чаще всего заражению подвергаются:

• клубника и земляника;
• малина;
• свёкла;
• слива;
• подсолнечник;
• виноград и др.

На нездоровых местах появляется серая или коричневая гниль, мякоть раскисляется. Сверху образуется серый пушок (или пыль).

Как размножаются и распространяются паразитические грибы

Основной способ расселения — микроскопические споры. Попав на подходящее растение-хозяина, они прорастают и формируют мицелий. Грибница внедряется в ткани, нарушает движение воды и питательных веществ, а затем образует новые спороношения. Ржавчинные грибы нередко меняют нескольких хозяев, головня сохраняется в зерне и почве, а спорынья образует тёмные рожки вместо здоровых зёрен.

Вред грибов-паразитов для растений и человека

Паразитические грибы снижают урожай, вызывают гниль древесины, усыхание побегов и гибель растений. Фитофтора, ржавчина, головня и серая гниль особенно опасны для сельскохозяйственных культур. Заражённые клетки разрушаются, плодовые ткани размягчаются, а на поверхности появляется грибной налёт. Некоторые виды выделяют ядовитые вещества: например, споры и склероции спорыньи способны вызвать тяжёлое отравление.

Защита растений включает удаление поражённых частей, обработку семян, соблюдение севооборота и контроль влажности. В лесах важно следить за состоянием деревьев и своевременно убирать заражённую древесину. Дополнительные примеры можно найти в материалах о древесных грибах и плесневых грибах.