Гриб-зонтик девичий – съедобный гриб, который едят в вареном, жареном, запечённом или маринованном виде. Относится он к семейству шампиньоновых, однако на фоне того, что он редко встречается и подлежит охране, стоит отказаться от его сбора и употребления в пищу.
Может появляться одиночно или в небольших группах, но в любом случае излюбленной почвой принято считать:
- сосновые и смешанные леса;
- тенистые луга.
Где растет
Распространённость отмечается на таких территориях:
- Евразия;
- Франция и Германия;
- Польша и Чехия;
- Британские острова;
- Словакия и Эстония;
- Украина и Балканы;
- Приморский край и Сахалин.
Сезон сбора продолжается с августа по октябрь включительно.
Причины исчезновения
В качестве факторов, снижающих популяцию такого гриба, выступают:
- частые лесные пожары;
- чрезмерная вырубка лесов;
- загрязнение почвы;
- уплотнение почвы, в частности втаптываемость скотом;
- высокие рекреационные нагрузки.
Гриб-зонтик девичий хорошо поддается культивации, что дает возможность сохранять его виде чистой культуры, а также разводить в естественных условиях.
Краткая характеристика
Главной отличительной чертой такого гриба вступает его шляпка, из-за внешнего вида которой он собственно и получил такое название. Ее диаметр варьируется от 4 до 7 сантиметров, но иногда может достигать 10 сантиметров. Она тонкомясистая, а ее форма меняется по мере взросления особи. Таким образом, она бывает яйцевидная или выпуклая, колокольчатая или зонтиковидная. В любом случае она дополняется низким горком, тонкими и бахромчатыми краями. Поверхность практически идеально белая, но бугорок может быть буроват. Она полностью покрыта чешуйками – изначально их цвет белый или ореховый, заме они темнеют, в особенности у центра шляпки.
Что касается мякоти, то она в основном белая только лишь у основания ножки бывает красной. Запах не похож на грибной, а скорее напоминает редьку. Ярко выраженный вкус – отсутствует.
Ножка – ее высота может доходить до 16 сантиметров, а толщина не превышает 10 миллиметров. Она характеризуется цилиндрической формой, к верху сужается, а снизу – немного утолщается, очень редко может быть изогнутой. Всегда полая и волокнистая. Поверхность ее белая и гладкая, но со временем моет стать коричневой.
Пластинки практически всегда частые и свободные, дополняющиеся хрящивидным коллариумом. Имеют ровные края и без особых усилий отделяются от шляпки. Споровый порошок бывает либо белым, либо кремовым.
Обсуждение
Нет комментариев