Говорушка оранжевая

Говорушка оранжевая Hygrophoropsis aurantiaca – это ложный гриб, который часто путают с высоко ценимой съедобной лисичкой обыкновенной Cantharellus cibarius. Плодовая поверхность покрыта многократно разветвленной жабероподобной структурой, которая весьма характерна и лишена перекрестных вен лисичек. Одни люди оранжевую говорушку считают безопасной для употребления (но с горьким вкусом), но в целом грибники не собирают этот вид.

Французский миколог Рене Шарль Жозеф Эрнест Мэр в 1921 году перевел говорушку оранжевую в род Hygrophoropsis, и дал общепринятое в настоящее время научное название Hygrophoropsis aurantiaca.

Внешний вид

Шляпка

От 2 до 8 см в поперечнике. Первоначально выпуклые шляпки расширяются, превращаются в неглубокие воронки, но отдельные экземпляры остаются слегка выпуклыми или плоскими, когда полностью созревают. Цвет шляпки оранжевый или оранжево-желтый. Цвет не является постоянной особенностью: некоторые экземпляры бледно-оранжевые, другие ярко-оранжевые. Кромка шляпки обычно остается слегка завитой, волнистой и прерывистой, хотя эта особенность менее выражена, чем у Cantharellus cibarius, с которой этот гриб иногда путают.

Жабры

У них более яркий оранжевый цвет, чем цвет шляпки, многократно разветвляющиеся спорообразующие структуры ложной лисички прямые и узкие.

Ножка

Как правило, от 3 до 5 см в высоту и от 5 до 10 мм в диаметре, жесткие ножки Hygrophoropsis aurantiaca имеют тот же цвет, что и центр шляпки, или немного темнее, постепенно бледнеет к основанию. Поверхность ножки около верней части слегка чешуйчатая. Запах/вкус мягко грибной, но не отличительный.

Среда обитания и экологическая роль

Ложная лисичка встречается довольно часто в континентальной Европе и Северной Америке в лесных зонах умеренного климата. Говорушка оранжевая предпочитает хвойные и смешанные леса и пустоши с кислой почвой. Растёт гриб группами на лесной подстилке, мхе, гниющей древесине сосны и на муравейниках. Сапрофитный гриб говорушку оранжевую собирают с августа по ноябрь.

Похожие виды

Популярный съедобный вид лисичка обыкновенная встречается в аналогичных лесных местах обитания, но имеет прожилки-вены, а не жабры.

Кулинарное применение

Ложная лисичка не серьезно токсичный вид, но есть сообщения, что некоторые люди страдали от галлюцинаций после употребления. Поэтому к говорушке оранжевой относитесь с осторожностью. Если всё же решили приготовить гриб после длительной термической подготовки, не удивляйтесь, что ножки плодовых останутся жесткими, а шляпки по ощущению напоминают резину со слабым древесинным привкусом.

Польза и вред оранжевой говорушки для организма

Ложную лисичку в народной медицине добавляют в зелья, и знахари считают, что она борется с инфекционными заболеваниями, выводит токсины из желудочно-кишечного тракта, восстанавливает пищеварение, снижает риск появления тромбов.

Видео про оранжевую говорушку