Сибирский осетр

Сибирский осетр (лат. Acipenser baerii) – одна из ценнейших разновидностей рыб для промысла. Особенно ценные не только икра, но и мясо осетра.

Стоит детальнее рассмотреть этих рыб, чтобы изучить их особенности и внешность. Они выглядят как загадочные существа из сказок и легенд. Средний срок жизни до 70 лет.

Внешний вид

Является достаточно большим представителем в своем семействе. Раньше пойманные экземпляры весили порядка сотни килограмм, даже бывали случаи улова сибирского осетра массой около двухсот килограмм. В те времена рыбой такого размера и объема никого нельзя было удивить.

Масса современного осетра составляет не более 35 кг, при этом предельная длина около 3-х метров. Его ближайшие родственники, белуги, гораздо крупнее и длиннее осетров. Интересный факт, что чешуя покрывает не все тело рыбы. По телу располагаются ряды костных жуков, среди которых:

• Один с четкими очертаниями;
• Другой, более крупный, на спине;
• В виде ромба;
• Боковой жучок;
• Брюшной.

Голова удлиненной формы. Рот находится в нижней части головы. Осетр это костно-хрящевая рыба, сочетающих особенности всех представителей. Однако с таксономической точки зрения осетры относятся к костлявым рыбам.

Где живет

Населяет крупные реки, впадающие в моря и озера. Большинство осетровых обитает в РФ, однако отдельные подвиды встречались в монгольских и казахстанских водах и у берегов КНР. В реках Сибири живет западносибирский подвид осетра, его место обитания река Обь.

Образ жизни

Самцы начинают воспроизводить потомство в возрасте девяти лет, а самки – с 10-12 лет. Они ждут полового созревания до того, как начать регулярно воспроизводить свое потомство. Соответственно, рост осетровых проходит достаточно долго. У самцов размножение происходит каждые три года, а у самок только раз в пять лет. Сибирский осетр практически не находится в морской воде, излюбленным местом остаются пресные водоемы. Половозрелые особи устремляются в путь вверх по течению, а те, что живут в озерах, устремляются в путь по реке или и вовсе не покидают озеро. Осетровые могут преодолевать расстояние до сотни километров до места нереста.

Для размножения выбирают местность со стремительным течением и с крупнозернистым песчаным дном, куда откладывают тысячи икринок. Икра крепится к камням и скалистым выступам. Данный вид рыб любит темноту и затемненные места, поэтому предпочитает опускаться на достаточную глубину.

Занесен в «Красную Книгу»

В РФ является объектом промысла с давних времен. В период СССР рыболовство достигло гигантских размахов, спустя полвека число особей уменьшилось более, чем на 90 процентов. На берегах реки Обь, где проживает максимальная численность сибирского осетра, этот показатель еще выше.

В периоде взросления, молодые особи подвержены множеству угроз, в результате чего их количество не восстанавливается даже после принятия значительных мер по сокращению уловов. В середине 20-го века были сделаны шаги по увеличению популяции за счет того, что массово выпускался сибирского осетр в некоторые водоемы европейской части России, находящиеся в Финском заливе и на Ладожском озере. Однако данные попытки ни к чему не привели.

Негативное влияние на репродуктивную функцию у самок осетра вызывают нарушения в охране окружающей среды, это касается тяжелых металлов в воде. А гидроэлектростанции делают невозможной их миграцию. В настоящее время многих видов этого семейства искусственно разводят в специальных хозяйствах.

Возведенные плотины, браконьерство и загрязнение окружающей среды являются важными ограничивающими факторами роста популяции осетровых рыб. Большинство видов осетровых во всем мире под угрозой полного исчезновения, и сибирский осетр в том числе.

Чем питается

Относится к донным едокам, выбирая пищу на дне. Употребляет донных организмов (ракообразных, червей, моллюсков, личинок, а также ряд насекомых, живущих в воде) и проглатывает массивное количество речной почвы. На Байкале питается преимущественно мелкой рыбой. В Енисейском заливе ест некоторых насекомых (Mesidothea sibirica), а в Енисее – блестящих личинок, моллюск и личинок насекомых.

Кроме беспозвоночных, у осетровых в желудке иногда бывают разные личинки. В зимнее время, когда еды мало, рыбы впадают в своеобразную спячку и ничего не едят. Рыбы, выловленные в это время, были с пустыми желудками.

Враги

Для карпа и других видов рыбы икра и личинки сибирского осетра являются излюбленным лакомством.

Интересные факты

• Осетровые были и остаются самой ценной промысловой рыбой, как из-за особых вкусовых качеств мяса, так и из-за черной икры. Черная икра считается одним из самых известных и дорогостоящих деликатесов. Интересно, что вкусовые качества икры осетровых рыб увеличиваются по мере созревания самой рыбы. Самой ценной в мире считается черная икра, принадлежавшая белой осетровой рыбе, стоимостью сотни тысяч долларов за фунт.
• «Костерь»- название гибридного молодняка сибирского осетра и стерляди. Отличается мелким размером, малой массой, чрезмерной костлявостью, однако приносит большое количество икры.