Саркосома шаровидная

Саркосома шаровидная (лат. Sarcosoma globosum) является удивительным и необычным грибом, который предпочитает расти в еловых и смешанных лесах с марта по май. Она встречается в теплые зимние месяцы, иногда уже в январе или феврале. Таким грибам нравятся старые леса, где они могут встретиться в больших количествах или же одиночными экземплярами. Несмотря на это, их встречают нечасто, и места для роста ограничены. Сбор этого гриба также требует особой подготовки.

Описание

Саркосома шаровидная имеет бочкообразное плодовое тело, которое наполнено студенисто-водянистой массой. Оно покрыто спороносной поверхностью, которая может быть разного оттенка коричневого цвета. Гриб выбрасывает свои споры из этой поверхности.

Интересный факт! В жидкости гриба содержится очень редкий белок, который не может быть синтезирован искусственно.

Как выглядит

Описания апотеций сферических очертаний меняются с возрастом гриба. В молодом возрасте они имеют шаровидную форму, но со временем становятся похожими на луковицу. Когда гриб созревает, его очертания становятся менее четкими, а форма напоминает морщинистый бочонок с отсеченной верхней частью. Обычная высота саркосомы составляет 5 – 8 см, а ширина – от 3 до 6 см. Однако иногда сообщают о грибах с намного большими размерами. Внешняя поверхность гриба коричневая или кофейного цвета, морщинистая, особенно при зрелости или при сухой погоде, мягкая и бархатистая на ощупь. Верх «бочонка» покрыт подвижной крышкой с дисковидной формой, которая обычно черного или матового цвета. Крышка защищает содержимое гриба – студенистое беловатое вещество.

В процессе развития гриба он становится все более морщинистым и разрушается, и его внутренности разделяются на белое желе и густую маслянистую жидкость, называемую «земляным маслом». Жизненный цикл саркосомы шаровидной, судя по разным источникам, еще не до конца изучен. Но мнение о том, что примордии гриба образуются осенью и растут сразу после схода снега, позволяет грибу начать развиваться раньше других видов весенних грибов.

Где растет

Информация о распространении этого вида грибов на территории России очень ограничена. Однако известно, что они встречаются в еловых и осиново-еловых лесах, которые находятся на плодородных почвах с богатым моховым покровом.

В Кировской области и на юге Западной Сибири эти грибы можно обнаружить в смешанных лесах с участием ели, а также в сосняках вдоль старых лесных дорог, тропинок и в зарастающих вырубках.

Этот вид грибов встречается не только на территории России, но и в Европе, Азии и Северной Америке.

Плодовые тела этих грибов могут образовываться как при недостатке, так и при избытке влаги в почве. Однако в заболоченных местах они предпочитают расти на возвышениях, где избыток влаги не является проблемой.

В отличие от Северной Европы, в пойменных лесах плодовые тела этого гриба встречаются крайне редко. Однако в приречных лесах, которые граничат непосредственно с поймой реки, и которые, с одной стороны, подвержены увлажнению от речной воды, а с другой стороны – дренированию, этот вид грибов встречается регулярно. Кроме того, для плодоношения этих грибов, видимо, необходима почва, содержащая относительно большое количество минеральных веществ. Известно, что в похожих местообитаниях с более бедной почвой поиск этих грибов оказывается безуспешным.

Грибы этого вида активно плодоносят в смешанных лесах на аллювиальных почвах. Однако на песчаных почвах в сосняках и на верховых болотах плодовые тела не встречаются. Таким образом, они образуются только один раз в сезон, в мае, и остаются на протяжении 1,5 – 2 месяцев. Продолжительность плодоношения этого гриба значительно меньше, чем в европейских лесах, где плодовые тела остаются на деревьях до 4 месяцев.

Интересный факт! История наблюдения за этим видом в Европе насчитывает около 100 лет.

Лечебные свойства

Основное применение саркосомы связано с ее лечебными свойствами. Студенистое содержимое, известное как «земляное масло», включает в себя жирные кислоты (пальмитиновую, стеариновую, гептодекановую) и ряд аминокислот (включая цистеин, лизин, глицин, валин и др.). На его основе приготавливают препарат с тем же названием – «Земляное масло». Это обеспечивает следующие целебные свойства:

• Стимулирует организм, обладая омолаживающим действием, повышает работоспособность иммунной системы и придает организму жизненный тонус;
• Оказывает положительное влияние на работу мозга (рекомендуется принимать небольшие дозы «земляного масла» ежедневно);
• Наружное применение настоек из саркосомы помогает снимать болевые симптомы при ревматизме, полиартрите и других заболеваниях суставов;
• Стимулирует рост волос (желеобразная жидкость из плодового тела втирается в корни волос), что делает его эффективным средством против выпадения волос;
• Измельченные стенки гриба используются в омолаживающих масках для лица и тела.

Медицина в настоящее время широко исследует положительное влияние внутримышечных инъекций с грибным экстрактом в борьбе против рака.

Употребление саркосомы не причиняет вреда, однако рекомендуется проконсультироваться с врачом по вопросу ее употребления.

Интересный факт! Стенки гриба используют в качестве питательных масок для лица. Их используют для приготовления спиртовых настоек.

Двойники

Саркосома шаровидная имеет особенный внешний вид, поэтому ее сложно перепутать с другим видом.

Красная книга

Саркосома занесена в Красные книги Российской Федерации, Республики Татарстан, Красноярского края, Ханты-Мансийского автономного округа, Архангельской, Московской, Кировской, Новосибирской и Тюменской областей.

Ее внесли в список охраняемых и исчезающих видов. Является полностью исчезнувшим видом в большинстве частей Европы, кроме Скандинавии и стран Балтии. В Эстонии ее можно встретить на севере и на юго-востоке страны.

Численность

Это редкий гриб, который внесен в Красную книгу России. В Западной Сибири они иногда встречаются обильно, но в целом они являются очень редким видом. Массовое появление саркосомы шаровидной происходит один раз в 8 -10 лет. Из-за освоения новых территорий и вырубки лесов, эти грибы практически исчезли из природы. Любые фиксируемые новые места обязательно обозначаются на карте.

Размножение

Жидкость гриба, содержащая сахара, играет важную роль в процессе размножения. Путем создания давления, эти сахара способствуют выбрасыванию спор из апотеции внутри гриба. Этот процесс повторяется каждые 3 минуты при достаточно сильном напоре. По мере выбрасывания жидкости количество ее уменьшается, и гриб становится сморщенным, похожим на черную пластинку.

Саркосома шаровидная растет и плодоносит весной, иногда пробиваясь даже сквозь снег. Однако разбросанные споры не могут выжить, так как им требуются определенные условия для успешного прорастания. Эти грибы способны развиваться только на моховой подстилке, которая находится вдали от воздействия человека и цивилизации.

Когда спора проникает вглубь мха, она начинает свое развитие и через несколько лет превращается в новый гриб. Споры могут сохраняться в течение длительного времени, и именно поэтому рост саркосомы шаровидной происходит периодически. Из-за своей способности маскироваться среди мха, эти редкие грибы довольно сложно обнаружить.

Интересный факт! Жидкость в саркосоме имеет вкус “Вкус росы”, прохладный и похожий на березовый сок. Очень хорошо пить ее прямо в лесу. Этой жидкости приписываются свойства иммуномодулятора и адаптогена.

Приготовление

Мнения относительно съедобности саркосомы шаровидной различны. Некоторые эксперты считают его несъедобным, однако в некоторых регионах России его готовят, жаря или туша с картофелем. Это кулинарное блюдо известно под названием “саркосомник”. В Сибири саркосома шаровидная считается распространенным грибом, и из него готовят “саркосомник” – своеобразное сочетание супа и тушеной картошки с грибами.

Выращивание

Выращивание саркосомы шаровидной на участке является неблагодарным делом. Во-первых, требуются конкретные условия, так как грибы предпочитают жить в мхе. Во-вторых, плодоношение происходит крайне редко – раз в 8-10 лет.

Видео о саркосоме шаровидной