X

Содержание
статьи

22 августа 2021 в 23:48
197 0

Рядовка чешуйчатая (Tricholoma imbricatum) достаточно распространённый, встречается в лесах повсеместно, но не популярный у грибников вид. Его еще называют сластушкой. Имеет ложных двойников, представляющих опасность для здоровья. Обладает бархатистой коричневатой шляпкой, расположенной на шероховатой ножке, что значительно выделает гриб среди остальных. В природе насчитывается более сотни различных видов Рядушек, включая съедобных и несъедобных представителей. Отправляясь в лес, следует досконально изучить характерные признаки каждого вида.

Рядовка чешуйчатая

Шляпка  темно-коричневого цвета с бледными краями,  достигает диаметра от  4 до 10 см. Молодой  гриб имеет шляпку  округлую, края при этом подвернуты.

Зрелый гриб отличатся бугорком в центральной части шляпки. Цвет спорового порошка преимущественно  белый.

Рядовка чешуйчатая - внешний вид

Мякоть белая затемненная, у подножия консистенция плотная, мясистая. Запаха практически не имеет, обладает мучнистым слабо горьким вкусом. Ножка длиной до 10 см, толщиной до 2,5 см, форма цилиндра, сужается и может изгибаться к низу. На ножке находятся мелкие чешуйки, под шляпкой есть  мучнистый налет, со временем становится полой, белого цвета, сероватого оттенка.

Пластинка широкая, редкая, вначале белая, со временем желтеет или сереет.

Произрастает в умеренном климате смешанном либо хвойном лесу. Выбирает солнечные опушки, редколесья, поселяется вблизи тропинок и дорог, растет большой группой. Ее собирают преимущественно с начала лета до середины осени. Максимальная урожайность наблюдается в сентябре.

Как плодоносит рядовка чешуйчатая

Если стоит теплая и солнечная погода, то первый урожай начинаю собирать с начала  августа.

Нельзя собирать гриб в промышленной зоне, придорожном участке, заброшенной шахте, свалке, местах, куда утилизируются химические и сельскохозяйственные отходы.

Ближайший родственник Рядовки – рядовка жёлто-бурая.

Рядовка жёлто-бурая

Рядовка жёлто-бурая

Исходя из названия, имеет коричневый окрас и весьма схожий внешний вид. Однако вблизи имеется ряд отличий.

Рядовка чешуйчатая более мясистая в отличие от других похожий на нее видов. Коричневую, белую и леопардовую Рядушку относят к ядовитым грибам, обладающим резким запахом. При большом разнообразии видов, на поляне довольно сложно определить неядовитого представителя.

Гриб относится к классу съедобных. Однако ввиду того, что изучен достаточно мало, его иногда относят к классу грибов несъедобных.

Основная польза

  • Широко используется в медицинских целях при производстве антибиотиков.
  • Помогает при умственных нагрузках. Рядовка обогащает кровь кислородом.
  • Полезен гриб и больным с гипертонией и сахарным диабетом.
  • Способствует улучшению пищеварения, повышению иммунитета, избавляет от стресса.
  • Рядовка содержит большое число витаминов группы A, В, также оксидантов.
  • Содержащиеся в ней активные вещества, оказывают мощное действие при лечении туберкулёза, сахарного диабета, нарушениях деятельности печени и почек.
  • Большое количество входящих в состав ферментов повышает сопротивляемость организма к инфекционным заболеваниям, способствует выведению шлаков.
  • Рядовки является ценным пищевым продуктом схожим по полезности с мясными изделиями, что делает их привлекательными при вегетарианском питании.

В народной медицин применяют для приготовления настоек, мазей, болтушек, способствующих снятию воспалительных заболеваний кожи.

Польза и вред рядовки чешуйчатой

Собранные грибы необходимо перебрать, удалить весь мусор, промыть и отварить до 30 минут. Полученную воду необходимо слить. После термической обработки Рядовка готова к употреблению.

  1. Рядовку варят, тушат, жарят, солят и маринуют.
  2. Отлично подходит для зимних заготовок, однако не пользуется популярностью среди грибников по следующим причинам:
  3. Сложно отбирать из большого количества похожих видов.
  4. Место сбора должно быть экологически чистым, т.к. грибы накапливают вредные вещества из почвы.

Грибная шляпка не намокнет и останется сухой, даже когда идёт дождь. Биологически активные вещества, содержащиеся в Рядовке, по мнению учёных, могут применяться при лечении болезни Альцгеймера.

Обсуждение

Нет комментариев

Оставить комментарий