Масленок жёлто-бурый (пестрый)

Масленок жёлто-бурый (лат. Suillus Variegatus) – это съедобный гриб, который относится к семейству Маслёнковых. Другие названия – моховик желто-бурый, масленок пестрый.

Шляпка

У зрелых представителей вида диаметр шляпки составляет от 5 до 10 см. У молодых экземпляров шаровидная шляпка, её края загнуты внутрь. Со временем эта часть гриба распрямляется. Шляпка обычно светло-коричневого цвета, но может быть окрашена и в оранжевый, жёлтый. Она обычно покрыта чешуйками.

Гименофор или спороносный слой состоит из маленьких трубочек, он прирастает к ножке. Имеет бурый цвет. У многих грибов кожицу можно легко отделить от шляпки, но маслёнок жёлто-бурый – исключение. В ненастную погоду этот спороносный слой становится клейким.

Ножка

У зрелых экземпляров ножка имеет форму цилиндра, у молодых грибов она булавовидная. Толщина этой части около 3 – 3, 5 см. Ножка имеет коричневый или жёлтый цвет. На этой части гриба нет «юбочки». Мякоть ножки жёсткая. Обычно окрашена в белый. На срезе всегда становится тёмно-синей. Мякоть пахнет хвоей.

Споры

Споровой порошок маслёнка бурый, но зачастую отливает оливковым. Споры эллипсоидные, их длина варьируется от 8 до 11 мкм. Обычно они окрашены в светло-жёлтый.

Где растёт

Маслёнок жёлто-бурый формирует микоризу с соснами, потому его всегда можно найти в смешанных лесах РФ. Этот гриб растёт как в Центральной части страны, так и в Сибири, на Кавказе. Маслёнок любит песчаные почвы и торфяники. Зачастую растёт группами.

Гриб разрастается в июле, плоды собираются с августа по октябрь.

Маслёнок в истории

Род, к которому принадлежит гриб, открыл Пьер Антонио Микели. Миколог описал род в работе под названием «Nova plantarum». Это произошло в 1729. Классификацию семейства создал другой учёный – Рольф Зингер.

Двойники

Маслёнок жёлто-бурый не имеет ядовитых двойников, однако цветом и «коренастостью» немного похож на Желчный гриб. Однако спороносный слой у опасного собрата белый и на срезе может стать розовым или не поменять цвет.

Маслёнок жёлто-бурый внешне похож на гриб козляк. Но последний имеет большие размеры, и его шляпка куда светлее. Ещё одним отличием является то, что мякоть козляка на срезе краснеет.

Гриб Козляк

Данный гриб можно спутать и с маслёнком перечным. Но у двойника мякоть ярко-жёлтая. Этот гриб несъедобен из-за своей острой мякоти.

Перечный масленок

Маслёнок жёлто-бурый часто путают с маслёнком кедровым. Отличить двойника можно по липкой шляпке и ножке, что покрыта наростами – бородавками, имеющими белый цвет. Кроме того, на изломе мякоть ложного гриба не синеет.

Масленок кедровый

Представитель семейства маслёнковых похож и на моховик красный, трещиноватый. Но распознать маслёнок жёлто-бурый можно по тому, что он растёт лишь под соснами, а моховики можно найти в любом уголке леса. У моховиков гименофор намного светлее внешней стороны шляпки, спороносный слой у этих грибов более пористый.

Красный моховик

Употребление

Сушёные маслята используют в качестве приправы для супа. Эти грибы можно жарить, притом отваривать их заранее не нужно. Многие тушат маслята вместе с капустой – так вкус гриба лучше раскрывается. Данный гриб также маринуют, но укладывать экземпляры в банку слишком плотно не стоит, а иначе они склеятся.

Масленок желто-бурый – видео