Боровик двухцветный

Боровик двухцветный (лат. Ceriomyces bicolor) является представителем семейства болетовых и рода боровиков. Этот гриб характеризуется своей уникальной двухцветной окраской, что является одним из его синонимов, а также известен под названием “болет двухцветный”.

Внешний вид

Внешний вид боровика двухцветного отличается достаточно яркой и насыщенной окраской. В процессе созревания гриба, его шляпка претерпевает изменения: изначально выпуклая форма постепенно раскрывается и приобретает более открытую форму. Поверхность шляпки покрыта ярко-выраженной розово-красной плёнкой.

При разрезе гриба видно, что его мякоть имеет желтую окраску, а на местах срезов можно заметить синеватый оттенок. Ножка гриба также имеет розово-красную окраску. Трубчатые слои, обычно скрывающиеся под шляпкой, имеют ярко-желтую окраску.

Где растет

Эти грибы часто встречаются в Северной Америке в тёплое время года, преимущественно в летние месяцы. Они растут в хвойных и лиственных лесах, особенно рядом с широколиственными деревьями. Встретить боровик двухцветный можно в первой половине октября, при условии достаточно тёплой и влажной погоды.

Однако, при сборе грибов необходимо обратить внимание на то, что у боровика двухцветного есть брат-близнец, который несъедобен. Цвет шляпки является основным отличием между ними – у несъедобного гриба он менее насыщенный.

Интересный факт! Боровик двухцветный часто называют белым грибом из-за своего съедобного качества. Кроме того, моховики также относятся к семейству боровиков.

Боровик двухцветный произрастает в основном в умеренном климатическом поясе Северной Америки. Он распространён от юго-восточной Канады и района Великих озер до Среднего Запада, а также к востоку от скалистых гор.

Сезон урожая

Начало сезона белых грибов приходится на июль, наиболее теплую пору года. Этот период продолжается до августа и сентября. Однако, при благоприятных условиях, первые грибы могут появиться уже в начале июня или даже в мае. Лучшее время для похода в лес – после теплых грозовых дождей или туманов. Такой климат обеспечивает идеальное увлажнение почвы, которое необходимо для роста боровиков. В эти периоды их рост значительно ускоряется, поэтому грибники спешат собрать обильный урожай. В теплую осень белые грибы могут продолжать расти до конца октября, но с наступлением ночных морозов они исчезают из лесов. При сборе гриба важно аккуратно срезать его ножом у основания, не вырывая с корнем, чтобы на этом месте могли появиться новые экземпляры в следующем году.

Если вы случайно нашли гриб недостаточного качества, необязательно выбрасывать или растаптывать его. Поставьте его на сук или ветку, чтобы местные жители смогли использовать его в пищу. Затем тщательно обыщите окрестности – если найден один гриб, скорее всего, рядом есть еще. Охота на боровиков не только обеспечит вкусным и питательным ужином, но и станет удивительным развлечением. Используя данные рекомендации, вы сможете найти эти грибы и насладиться их свежим грибным вкусом.

Польза

Белые грибы-боровики являются полезными организмам здоровья. В них содержатся витамины A, В1, B2, С и D, которые отвечают за иммунитет, состояние кожи, волос и ногтей. Кроме того, они богаты белком, что благоприятно влияет на сердечно-сосудистую систему.

Сходство с другими грибами

Боровик двухцветный довольно похож на некоторые несъедобные и ядовитые грибы. Он часто путается с болетом пурпурно-розовым и боровиком несъедобным, которые также ядовиты. Именно поэтому опытные микологи рекомендуют начинающим грибникам быть осторожными при сборе всех похожих на боровик видов.

Боровик пурпурный (лат. Boletus purpureus)

Боровик пурпурный, или боровик пурпурно-розовый, является довольно редким грибом. Его шляпка имеет диаметр от 5 до 20 см и может иметь форму от шаровидной до выпуклой с немного волнистыми краями. Кожица на ощупь бархатистая, сухая, но во влажную погоду может быть слегка слизистой и слегка бугорчатой. Окраска шляпки неравномерна и может включать в себя красно-бурые, красноватые, винные или розовые зоны на сероватом или оливково-сером фоне. Часто шляпка повреждена насекомыми, и в таких местах становится видна желтая мякоть. Боровик пурпурный встречается в России, Украине и других европейских странах, особенно в теплом климате. Он предпочитает известковые почвы и часто встречается в холмистых и горных районах, рядом с буками и дубами. Плодоносит с июня по сентябрь.

Среди боровиков нет смертельно ядовитых грибов, и немногие из них являются несъедобными. Именно поэтому эти грибы пользуются большой популярностью среди опытных грибников и новичков. Особенно ценятся белые грибы, которые относятся к самой высокой категории по пищевой ценности и являются желанным трофеем.

Употребление

Боровика двухцветного можно приготовить разными способами. По цвету шляпки можно определить, подходит ли гриб для употребления. Если шляпка светло-красная, то гриб менее зрелый и может быть заражен личинкой или мягким. Шляпка должна иметь темно-кирпичный красный цвет, чтобы быть безопасной. Сушка двухцветного боровика является хорошим способом хранения.

Видео о боровике двухцветном