Бамия

Бамия – травянистое растение, обладающее рядом полезных свойств. Сегодня ее выращиванием занимаются многие садоводы. Однако из-за климатических условий она не всегда приживается. В данном случае необходимо знать правила посадки и ухода, которые позволят вам вырастить крепкую бамию с богатым урожаем.

Описание

Бамия относится к семейству Мальвовых. Это полезное растение, которое употребляется как самостоятельное блюдо, так и в свежем виде. Однако спелые плоды (свыше 5 суток) становятся волокнистыми. Бамия имеет множество названий:

• дамские пальчики;
• окра;
• гомбо;
• абельмош;
• гибискус съедобный.

Бамия по праву считается ценной овощной культурой. Особо широко она распространена в Африке, Северной Америке, Индии. Считается, что в Европу Окру завезли арабы. Сегодня ее выращивают в России и Украине.

По вкусу овощ напоминает спаржу, кабачки и молодые баклажаны.

Химический состав

В плодах содержится 90 гр. воды. В их состав входит:

• 2 гр. белка;
• 8 гр. углеводов;
• 2 гр. жира.

Основная часть углеводов гомбо – это клетчатка. В 100 гр. плодов содержится 15% суточной нормы пищевых волокн. Также в состав овоща входит хлорофилл, кальций, натрий, магний, витамины.

Внешний вид

В высоту куст гомбо может достигать 40 см. Однако были зафиксированы случаи, когда она превышала 2 метра. У данного растения довольно толстый, ветвистый стебель. Листья имеют светло-зеленый окрас. Они большие и слегка опущены вниз. В основном листья семилопастные, но встречаются и пяти.

Цветки у съедобного гибискуса желтовато-кремового оттенка. Они растут на цветоножках между листьями. Из цветков формируются плоды. Среди садоводов они носят название «коробочки». Такое прозвище плоды получили за свет своего внешнего вида: 4-х или 8-и гранная форма, внутри которой находятся семена. Сверху коробочка покрыта пушком.

Выращивание и уход

Выращивают окру через рассаду. Она не переносит пикировки, поэтому в начале мая растение высаживают в раздельные емкости. Прежде чем начать выращивать бамию, необходимо в течение суток вымачивать семена в воде. После этого их следует поместить в торфяные стаканчики. Семена углубляют в почву на 3-4 см. Почва должна быть предварительно удобренной. Рассада должна находиться в помещении, в котором поддерживается температура 22-24 градуса. Кроме того, комнату необходимо регулярно проветривать, иначе можно получить перегрев или переувлажнение воздуха, что негативно скажется на росте и состоянии рассады.

Для первого подкорма можно использовать фосфорное удобрение. Добавлять его в почву необходимо сразу после появления ростков и на протяжении всего их развития. Гомбо готово к высадке в парник или теплицу спустя 45 дней после посева семян. При посадке необходимо соблюдать расстояние между растениями – примерно 40 см.

Посадка и уход

Высаживать рассадную бамию следует в конце мая или начале июня. В этот период почва должна быть прогрета на глубине 4 см. более чем на 15 градусов. Высаживать рассаду следует достаточно глубоко – 3-5 см. Предварительно ее следует обработать от вредителей, поскольку бамия довольно восприимчива к ним. Рекомендуется обрабатывать рассаду раствором медного купороса. Важно отметить, что данную культуру запрещается обрабатывать во время цветения.

Интересно отметить, что съедобный гибискус можно использовать в качестве культуры-уплотнителя для огурцов. Также его можно на отдельную грядку.

Перед посевом необходимо увлажнить почву. Последующий полив должен состояться через 7 дней. Многие садоводы считают окру капризным растением, поскольку она не терпит как переувлажнения грунта, так и его пересыхания. Исходя из этого, рекомендуется после посадки замульчировать почву перегноем. Благодаря этому растение не будет нуждаться в частом поливе, при этом мульча будет удерживать полученную влагу, не допуская пересаживания почвы.

Когда съедобный гибискус подрастет, его необходимо проредить до расстояния в 35 сантиметров между растениями. Обратите внимание, что на протяжении всего вегетационного периода почва, в которую высажен гомбо, нуждается в культивировании. Это необходимо для правильного развития растения и качественного урожая.

Поливать бамия следует 1 раз в 10 дней. В жаркую погоду можно увеличить полив до 1 раза в 7 дней. Уход за гомбо подразумевает установку опоры. Она необходима для того, чтобы его ветки  с урожаем не соприкасались с землей, иначе он начнет гнить. Если бамия растет очень медленно, то ее можно подкормить минеральным удобрением.

При правильном уходе и создании необходимых условий первый урожай можно получить спустя 2.5 месяца. При цветении данную культуру допустимо подкормить  калийной селитрой.

Памятка садоводу:

1. Усиленный уход за гомбо необходим только на протяжении 1 месяца после высадки. В этот период придется регулярно пропалывать грядки и поддерживать стабильные условия грунта.
2. На протяжении всего роста съедобного гибискуса не допускается образование на почве твердой корки и активного развития сорняков. Рыхлить грунт следует каждые 10-12 дней, дополняя его прополкой при необходимости. Важно помнить, что сорные травы причинят вред гомбо, поэтому нельзя допускать их развития на грядках.
3. В период длительной засухи следует уделить особое внимание поливу бамии. Грунт необходимо промачивать 35 см в глубину.
4. Когда растение достигнет 40 см в высоту, главный побег желательно пинцировать для увеличения кущения.
5. По мере вырастания боковых веток гибискус предпочтительно подвязывать к опорам. Чаще всего достаточно подвязки только на ветреных участках, где кусты плохо сохраняют свою форму.

Стоит отметить, что для данной культуры особо опасна медведка. Она питается небольшими ростками. Чаще всего ее можно увидеть на обратной стороне листка.

Полезные свойства

Научно доказано, что бамия обладает рядом ценных свойств. Еще в древние времена ее использовали в народной медицине для лечения заболеваний:

1. ЖКТ. В данном растении содержится большое количество магния, цинка, марганца, целлюлозы, и витаминов разных групп, благодаря чему овощ положительно влияет на функционирование ЖКТ. Бамия способствует заживлению эрозии и язвы. Употребление овоща нормализует выработку пищеварительных соков и деликатно очищает кишечник.
2. Органов дыхания. Съедобный гибискус снимает воспалительные процессы и уменьшает чувствительность дыхательных путей. Препятствует отеку слизистых. В стручках содержится много аскорбиновой кислоты, которая повышает местный бронхопульмональный иммунитет.
3. Сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление овоща положительно сказывается на крови и состоянии сердца и сосудов. Восстанавливается микроциркуляция в капиллярной сети. Уровень гемоглобина повышается. Также овощ препятствует образованию атеросклеротических бляшек.

Стоит отметить, что в данном растении содержится фолиевая кислота, которая особо необходима женщинам в период беременности. Вводить овощ в рацион рекомендуется в 1 триместре. Он помогает правильному формированию нервной трубки малыша, что препятствует образованию пороков развития головного и спинного мозга.

Применение

Благодаря своим необычным вкусовым качествам и целебным свойствам данное растение  широко применяется в различных сферах:

1. В медицине. Из съедобного гибискуса изготавливают средства для лечения кашля, бронхита, ларингита, гастрита, язвы, и других недугов.
2. В диетологии. Бамию рекомендуется добавлять в пищу людям, желающим снизить вес. За счет высокого содержания клетчатки она притупляет чувство голода между приемами пищи.
3. В косметологии. Улучшает качество волос, ногтей и кожи. Интересно отметить, что данный овощ добавляла в свой рацион царица Клеопатра.
4. В кулинарии. Овощ обладает пикантным вкусом, который в процессе готовки приобретает изысканные нотки. Можно комбинировать с рисом, рыбой, овощами, мясом, грибами.

Окра – это экзотический овощ, который с каждым годом становится все популярнее среди садоводов. Ее свойства положительно сказываются на красоте и состоянии здоровья. Помимо этого она еще и способна разнообразить любое блюдо, придав ему особую пикантность.

Бамия – видео