Ученые в США создали для продуктов экологически безопасную и съедобную упаковку на основе молочного белка. Результаты были презентованы на выставке в Филадельфии. Съедобная упаковка – это лучшая альтернатива современным пластиковым пакетам, от которых уже давно пора избавиться. Пластик разлагается очень медленно, а упаковка из молочного белка создана из органических соединений и безвредная для окружающей среды. Кроме того, в пластиковой упаковке содержатся токсины, которые загрязняют воздух. А часть из них попадает в организм вместе с продуктами, приводит к различным заболеваниям.
Новая упаковка изготавливается из белка казеина. Полученная из него пленка обладает отличными характеристиками, такими как прочность и воздухопроницаемость. В состав был введен цитрусовый пектин, что сделало материал стойким к высокой температуре и повышенной влажности.
В результате пленка из молочного белка по внешнему виду и тактильным ощущениям мало чем отличается от обычного пластика. В природе такой материал будет быстро разлагаться, не выделяя вредных веществ и не нанося вред природе. Если данная технология получит распространение, то в обозримом будущем получится заменить пластик на более полезную упаковку.