Секреты культивации пестрого мангольда

На фоне ближайшего родственника, обыкновенной свеклы, мангольд можно считать почти неизвестным. Лишь в последние годы ему удалось распространиться настолько, что огородники и садоводы стали задаваться вопросом, где взять такие разноцветные листья свеклы. В данном материале предлагаем вам рассмотреть особенности выращивания необычной культуры на собственном земельном участке.

Общая информация

Второе название культуры – свекла обыкновенная листовая. Это подчеркивает факт, что в пищу употребляются именно листья, являющиеся ее главной ценностью. Также растение стало первооткрывателем понятия декоративный огород. Различают такие типы этого представителя семейства маревых:

• зеленочерешковые;
• серебристочерешковые;
• красночерешковые;
• желточерешковые.

Очевидно, классификация связана напрямую с расцветкой черешков и стеблей. Помимо названных цветов, существует еще несколько оттеночных вариаций. Касаются они двух последних групп из перечня.

Когда сеять

Являясь двулетним растением, листовая свекла с легкостью переживает зиму и начинает развиваться ранней весной. Отсюда и появилось сразу несколько периодов возможных посевных работ. Выделяют три разных времени посадки семян:

• первые числа мая;
• середина лета;
• на рубеже октября-ноября.

Только при июльском посеве семена предварительно замачивают. В остальных случаях в грунт интегрируют сухой посевной материал.

Подготовка к посадке

Для культуры крайне важно качество используемой почвы. Предпочтение мангольд отдает плодородным, влажным грунтам с высоким содержанием калия и азота. Растение не терпит засухи, равно, как и избытка влаги. Последнее приводит к образованию гнили на черешках.

Особенности посева

Ничего примечательного и сложного. Высевают семена по три-четыре штуки в каждом будущем «гнезде», расстояние между которыми колеблется от четверти до полуметра. Семена должны оказаться на глубине не более трех сантиметров. Буквально спустя неделю семечки проклюнутся. Хотите ускорить процесс? Замульчируйте поверхность торфяной смесью либо перегноем, сократив проклевывание на пару-тройку дней. После появления побегов, удаляйте из гнезда все лишние ростки, оставляя только один, наиболее понравившийся.

Уход за мангольдом

Набор действий не содержит в себе ничего примечательного:

• регулярный полив;
• разрыхление грунта;
• удаление сорняков.

Особенностью можно назвать разве что потребность в своевременном удалении цветоносов. В противном случае полезная зелень перестанет быть таковой, равно, как и декоративная.

Польза и применение

Мангольд не только используется в качестве зелени и черешков, для приготовления пищи. И если зелень применяют сырой или вареной в салатах и закусках, то черешки требуют термической обработки. Однако спектр применения гораздо шире:

• супы;
• ботвиньи;
• ингредиент яичницы;
• овощные рагу и пр.

Вкусовые особенности мангольда достаточно созвучны со спаржей. Особенно в вареном виде. Зелень также применяют для изготовления начинки пирогов. Отдельного внимания заслуживают лечебные свойства этой замечательной свеклы, но это уже другая длинная история. Отметим лишь, что растение полно полезных веществ, начиная с аскорбиновой кислоты, каротина, заканчивая фолиевой кислотой. Декоративная функция данного растения все чаще привлекает внимание садоводов, использующих культуру для украшения:

• партерного огорода;
• клумб;
• сложных композиций (миксбордер).

Культивируют мангольд не только на грядках, но и в контейнерах, вазонах, горшках. Растение легко уживается практически со всеми декоративными и овощными культурами.