Говорушка беловатая

Говорушка беловатая (лат. Clitocybe dealbata) – это один из подвидов грибов, которые принадлежат к роду Говорушек, семейству Рядовковые. Имеет множество альтернативных названий: говорушка выбеленная, обесцвеченная, бороздчатая или красноватая. В составе данного гриба обильное количество опасного токсина – мускарина, который выдерживают любую термическую обработку. К тому же, из-за нагревания мускарин переходит в так называемую «активную фазу», из-за чего его ядовитость только усиливается. Собирать и употреблять в пищу беловатую говорушку не нужно ни в коем случае, поскольку этот вид является смертельно ядовитым.

Внешний вид

Диаметр шляпки довольно маленький: в поперечнике она может быть от двух до шести или семи сантиметров. Форма гриба в молодом возрасте выпуклая, а края завёрнуты вниз, к ножке. С течением времени шляпка начинает расправляться и может стать даже воронковидной, но в основном она плоская с волнистыми краями. Цвет беловатый, как и гласит название, но ближе к старости гриб начинает темнеть, в следствие чего он окрашивается в бежевый или кремовый цвет. После дождя на шляпке можно заметить круги и пятна, а прикосновение позволит ощутить слабый слой слизи, из-за которого к шляпке может липнуть грязь.

Пластинки располагаются низко и прирастают к ножке. Их окраска жёлтая или кремовая, но нередко можно увидеть экземпляры серого и коричневого цвета. Споры имеют сглаженную форму. Ножка же в свою очередь является цилиндрической, зачастую с небольшими деформациями. По высоте крайне низкая и редко достигает даже пяти сантиметров. Её цвет белый, как и у шляпки, а к старости она уплотняется, приобретая серые тона. Мякоть упругая, запах довольно приятный, вкусовые качества не изучены, поскольку даже маленький кусочек этого гриба способен привести человека к летальному исходу. При срезе или надавливании цвет не меняется, а жидкости не выделяются.

Где растет

Представителей данного вида можно встретить в любом уголке умеренного климатического пояса. Она предпочитает обитать на опушках, различных лесах, будь то лиственные или хвойные, полянах и вырубках. Очень часто беловатую говорушку встречают около колоний опят, поэтому при походе в лес стоит быть аккуратным. Этот вид любит солнечные лучи, поэтому старается обитать на открытой местности, чтобы никакие деревья и кусты не могли преграждать попаданию света. Период плодоношения выпадает на начало лета, а по продолжительности занимает около полугода, до первых холодов. Плодовые тела появляются группами, иногда очень большими; образуют «ведьмины круги». Распространён в умеренной зоне Северного полушария.

Ядовитость

Говорушку беловатую ни в коем случае нельзя употреблять в пищу, поскольку этот вид имеет в своём составе высокий процент содержания мускарина. Первые симптомы отравления проявляются через десять-пятнадцать минут, а при промедлении уже через три часа может наступить смерть. Данный токсин вызывает почечную и лёгочную недостаточность, поэтому перед походом за грибами абсолютно всегда необходимо изучать информацию о грибах, которые могут расти в вашем регионе.

Схожие виды

Опёнок луговой. Один из самых известных грибов в то же время является и самым похожим на беловатую говорушку видом, который по первым внешним признакам практически не отличим. Ещё большую опасность представляет то, что ядовитый гриб растёт рядом с опёнками, из-за чего перепутать их и наткнуться на смертельно опасный яд становится очень просто. Отличительными чертами можно назвать аромат, ведь запах луговых опять больше похож на миндальный. К тому же, шляпка у съедобных грибов коричневая, а к краю она светлеет. При детальном осмотре, в разрезе, можно увидеть ещё и то, что ножка у опят полая, в отличие от говорушек.

Опенок луговой

Подвишенник. Куда менее похожий гриб, но он произрастает в схожих климатических условиях, поэтому его описание тоже лучше знать заранее. Налёта и слизи на шляпке не имеет, а вот по запаху практически неотличим от говорушки. Проще всего эти два гриба отличить по пластинкам, которые у подвишенника розовые. У него также есть бугорок по центру.

Подвишенник

Видео о говорушке беловатой